Mexicaans rundvlees is erg lekker en geurig! Liefhebbers van pittige gerechten zullen het waarderen!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - runderpulp 500 g;
- - Bulgaarse peper veelkleurig 2 stuks;
- - hete chili peper 1 stuk;
- - tomaten 2-3 stuks;
- - bonen in blik 250 g;
- - maïs in blik 150 g;
- - uien 2 stuks;
- - knoflook 4-5 teentjes;
- - tomatenpuree 5 el. lepels;
- - peterselie;
- - zout;
- - suiker;
- - gemalen zwarte peper.
Handleiding
1
Paprika wassen, steel en zaden verwijderen. Snijd in kleine stukjes. Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes. Verdeel elk teentje knoflook in 4 delen.
2
Doop de tomaten in kokend water, verwijder en verwijder de schil. Snijd in grote stukken. Was het rundvlees, dep het droog met keukenpapier en hak het fijn met een mes.
3
Verhit in een pan de plantaardige olie, fruit hierin de uien en knoflook en voeg het rundvlees toe. Bak 7-8 minuten tot de vloeistof is verdampt.
4
Voeg tomaten, paprika's en tomatenpuree toe aan de pan. Stoof nog eens 5 minuten. Giet sap van bonen en maïs, doe ze in het vlees. Voeg suiker toe en meng. Snijd de hete peper in dunne reepjes, doe in de pan. Dek de schaal af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Bestrooi met peterselie voor het serveren.
Let goed op
Bij het gerecht kunnen sneetjes vers witbrood geserveerd worden.