Hou je van simpele gerechten die snel koken, dan is een smakelijke kip met groenten zo'n optie. Je hoeft niet bij de kachel te staan, want de oven doet alles voor je. Bovendien kan dit gerecht u te hulp schieten wanneer u onverwacht aankomende gasten moet voeren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Kippenvlees (dijen of drumsticks) - 700 g;
- - Aardappel - 1 kg;
- - Rode ui - 2 stuks;
- - Paprika vlezig (geel of groen) - 1 stuk;
- - Zwarte gemalen peper - 1 theelepel;
- - Rode gemalen peper (of een paprikamengsel) - 1 theelepel;
- - Zout - 1 el. l.;
- - Kurkuma - 1 theelepel;
- - Plantaardige olie - 40 ml;
- - Groenen (dille of peterselie);
- - Bakplaat of ovenschaal.
Handleiding
1
Was kippendijen (drumsticks) onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Schil de aardappelen en rode uien en verwijder de steel en de zaden van de paprika.
2
Snijd de aardappelen vervolgens in 6-8 cirkels (delen) en hak de paprika en ui in grove stukken. Doe daarna alle voorbereide ingrediënten in een grote kom.
3
Meng in een kleine kom zout, kurkuma en zwarte en rode paprika. Giet het resulterende mengsel in een kom voor kip en groenten, voeg plantaardige olie toe en meng alles grondig.
4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 220 graden. Bedek ondertussen de pan met bakpapier. Als je een mal hebt, smeer deze dan in met olie. Breng de kip over met groenten en verdeel ze gelijkmatig over alle oppervlakken.
5
Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 40-45 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Verdeel het afgewerkte gerecht in porties, besprenkel met gehakte kruiden en serveer met verse groentesalade of augurken.