Het recept voor deze cake was zelfs in de dagen van de USSR bekend - veel huisvrouwen kopieerden het van elkaar en verrukten vervolgens de gasten en het huishouden, niet alleen op feestdagen, maar ook op weekdagen. Het feit is dat het kefirkoekje misschien wel een van de gemakkelijkste cakes is om thuis te maken, en tegelijkertijd erg lekker. De lijst met producten voor koekjes zal waarschijnlijk in bijna elke koelkast te vinden zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 2 kopjes tarwebloem
- - 200 g kefir of yoghurt
- - 2 eieren
- - 1/2 kopje suiker
- - 1 theelepel frisdrank (blussen met azijn)
- - cacaopoeder
- - citroen- of sinaasappelschil
- Voor room:
- - zure room
- - suiker
- Voor glazuur:
- - 1 kopje suiker
- - 6 el. eetlepels melk
- - 2 el. eetlepels cacaopoeder
- - 100 g boter
Handleiding
1
Combineer kefir, kippeneieren, kristalsuiker en frisdrank. Voer het tarwebloem gezeefd door een zeef, kneed een vloeibaar deeg met uniforme consistentie. Verdeel het in twee gelijke delen, meng cacaopoeder in de ene helft en fijngemalen citroen- of sinaasappelschil in de andere.
2
Vet een hittebestendige ronde ovenschaal in met plantaardige olie. Giet het deeg van één soort, bak de cake in de oven tot 180 graden opgewarmd tot hij klaar is (je kunt de bereidheid controleren door het deeg te doorboren met een houten tandenstoker of een lucifer). Bak vervolgens de cake van het donkere deeg.
3
Klop voor room zure room (je kunt ongeveer 15% vet gebruiken) en fijne kristalsuiker met een mixer of blender met een gardeopzet tot een homogene, dikke massa wordt verkregen. Smeer de cakes in met veel zure room.
4
Bereid het glazuur: doe suiker, cacaopoeder en melk in een pan, zet op een vuurtje en breng aan de kook. Voeg zachte boter toe en meng goed tot een gladde, glanzende massa is verkregen. Glazuur de bovenkant en zijkanten van de cake. Garneer naar wens, bijvoorbeeld met grote chocoladeschilfers. Bewaar tot serveren in de koelkast.
5
Deze cake kan worden bereid met een ander soort room: 100 g zachte boter, klop met een mixer met een blikje gecondenseerde melk tot een luchtige luchtige massa ontstaat. Klop de cakes af met room.
Handig advies
Met behulp van een culinaire draad of een scherp lang mes, kunt u elke cake doormidden snijden en afwisselend donker en licht vouwen - in dit geval zijn de cakelagen beter verzadigd en zal de cake delicater van smaak worden.