Garlic Shrimp - een gerecht uit de Franse keuken. Een ideale toevoeging aan pittige zeevruchten is een speciale saus, die de Fransen "Provençaalse mayonaise" noemen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kleine tomaten (bij voorkeur in de zon gedroogd);
- - zwarte gemalen peper;
- - basilicum;
- - 60 g olijven (pitloos);
- - 1 kg garnalen;
- - boter;
- - sap van 1 citroen;
- - zout;
- - peterselie;
- - chili peper;
- - knoflook.
Handleiding
1
Maak eerst de saus. Om dit te doen, meng je de geplette gedroogde tomaten, basilicum en olijven (kan worden vervangen door olijven).
2
Om te koken heb je garnalen nodig zonder schelpen. Spoel de paardenstaarten grondig af en verwijder de darmader. Garnalen grondig gemengd met zout en zwarte peper, sauteer tot ze goudbruin zijn in olijfolie.
3
Smelt de boter in een aparte kom, voeg gehakte chili, knoflook, basilicum, peterselie en citroensap toe.
4
Leg de garnalen op een bord en breng op smaak met gekruide boter. Leg het mayonaise-mengsel apart. Je kunt knoflookgarnalen versieren met kruiden of muntblaadjes.