Indische paddenstoel is de meest bruikbare van alle bekende drinkpaddestoelen. De andere naam is Indiase zeerijst, uiterlijk lijkt het op doorschijnende rijstkorrels. De smaak van zee-rijst lijkt op een licht koolzuurhoudend kwas, maar het kan een speciale smaak krijgen afhankelijk van wat het 'gevoed' heeft. Ze groeien het in een pot, zoals kombucha.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- helder water (niet gekookt
- gefilterd);
- glazen pot;
- gaas;
- suiker
- rozijnen
- vijgen
- pruimen
- gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit in kleine hoeveelheden;
- crackers.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst de suikeroplossing voor. Neem hiervoor 1 eetlepel van 1 liter ongekookt gefilterd koud water. suiker. Daarom moet u voor 3 liter water 6-9 eetlepels nemen. suiker. Je kunt "bruine" rietsuiker toevoegen, de paddenstoel zal veel lekkerder worden. In dit geval moet suiker volledig in water oplossen, omdat als suikerkorrels op de "rijst" komen, kan de schimmel ziek worden.
2
Doe Indiase rijst in een pot. Op een literpot moet je 3-4 eetlepels plaatsen, en op een pot van drie liter - 9 eetlepels. zee rijst. Overtollige (overgroeide) Indiase rijst wordt onder het deksel in een glazen bak geplaatst zonder water toe te voegen. Je kunt het dus lang genoeg in de koelkast bewaren.
3
Voeg rozijnen toe aan het blikje Indiase champignon. 5-10 rozijnen zijn voldoende voor een pot van 1 liter en respectievelijk 15-30 rozijnen voor een pot van 3 liter. Het is het beste om donkere pitloze rozijnen toe te voegen, maar je kunt pruimen, abrikozen, vijgen, appels en ander gedroogd fruit gebruiken (naar eigen goeddunken).
4
Zet de pot voor het aandringen van de paddenstoel op een lichte plaats, waar hij droog genoeg, matig warm is en er geen direct zonlicht is. Sta er 3 dagen op (in de zomer - 2 dagen). Verwijder daarna de kaasdoek en gebruik een schuimspaan of een gewone lepel om de dode “gerezen” en rozijnen van het oppervlak van de paddenstoel te verwijderen.
5
Zeef de infusie door een zeef of door vier lagen gaas in een schone pot. Spoel de gezeefde Indiase rijst af met schoon water op kamertemperatuur, nadat het op chloor is neergeslagen. De paddenstoel kan weer gekruid worden.
6
U kunt de bereidheid van Indiase rijstinfusie voor uzelf bepalen in overeenstemming met hun smaakvoorkeuren. Als je van meer zure drankjes houdt, laat dan Indiase rijst langer brouwen. Gedurende 3 dagen krijgt de drank een rijkere en zure smaak. Binnen 2 dagen na infusie geeft het een zoeter en mildere smaak.
7
Het is raadzaam om 2 porties zee-rijst te nemen: terwijl een portie van de drank wordt geïnfuseerd, zal de tweede "rusten" in de koelkast in een glazen bak. Het is raadzaam om de genezende infusie van Indiase rijst 10 keer per dag 10-20 minuten voor het eten te gebruiken. Je kunt dit drankje desgewenst ook tussen de maaltijden door drinken in plaats van koffie, thee, koolzuurhoudende dranken. U zult binnen 3-4 weken veranderingen in uw welzijn voelen.
Let goed op
De gunstigste temperatuur voor het leven van Indiase rijst is 23-27 graden. Hoe hoger de omgevingstemperatuur, hoe sneller de drank wordt bereid en hoe sneller de hoeveelheid Indiase rijst toeneemt. Bij een temperatuur van 18-20 graden houdt de rijst op te groeien ter grootte van "granen" en vermenigvuldigt zich. Bij temperaturen onder 16-18 graden begint Indiase rijst kleiner te worden en kan hij afsterven. Laat hem daarom niet bevriezen. Om een temperatuurdaling te voorkomen, kunt u een blikje champignoninfusie bij de kachel of waterkoker plaatsen.