Idaho-aardappelen zijn een van de eenvoudigste en lekkerste gerechten die uit Amerika naar ons zijn gekomen. Het is een aardappel gebakken met kruiden. Deze lekkernij wordt heel snel en gemakkelijk bereid. Het kan worden geserveerd als bijgerecht bij veel vleesgerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- jonge middelgrote aardappelen - 4 stuks;
- greens - dille en peterselie;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- mosterd naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kies platte, grote aardappelen. Het bijzondere van dit gerecht is dat de aardappelen samen met de schil worden gekookt. Spoel daarom elke knol grondig af, je kunt hem met een borstel wrijven om sterke onzuiverheden te verwijderen. Laat de groenten vervolgens drogen.
2
Snijd elke aardappel in tweeën en vervolgens elke helft in nog drie delen. Uiteindelijk zou het moeten blijken alsof je appels voor charlotte snijdt, alleen mogen de plakjes niet dun zijn.
3
Giet water in een kleine pot en zet het op het fornuis om te zonnebaden.
4
Leg gesneden aardappelen in een pan. Dit moet gebeuren terwijl het water nog koud is. Breng aan de kook en laat de aardappelen ongeveer 3 minuten koken.
5
Haal de aardappelen uit de pan, leg ze op een bord en laat afkoelen.
6
Terwijl de aardappelen afkoelen, kun je de saus maken.
7
Combineer zonnebloemolie en mosterd in een diepe kom.
8
Was de peterselie en dille en hak ze fijn.
9
Schil een teentje knoflook en hak deze grondig fijn.
10
Combineer alle ingrediënten in een kom. Je saus is klaar.
11
Verwijder de pan en smeer deze goed in met plantaardige olie.
12
Bestrooi elke plak aardappel voorzichtig met de bereide saus en verdeel voorzichtig over een bakplaat. De aardappel moet geschild liggen.
13
Zet de oven aan en verwarm hem voor op 200 graden.
14
Neem een bakplaat met plakjes aardappelen en zet deze in de oven. Bak het gerecht 20-25 minuten. Om te controleren of de aardappel klaar is, prik hem in met een vork, als de vork gemakkelijk gaat, is de groente klaar.
Handig advies
Voor dit gerecht is natuurlijk de Idaho Russet aardappelvariëteit het meest geschikt. Maar aangezien het moeilijk te vinden is, gebruik dan elke soort aardappel, denk maar aan de kooktijd, de groente mag niet te veel koken. Dit recept is geschikt voor niet-brosse varianten. Als u een losse variant gebruikt bij het koken, hoeft u geen aardappelen te koken; giet er gewoon kokend water overheen.