We presenteren u een recept voor heerlijke kefir-muffins. Dit cupcake-recept zal liefhebbers van eenvoudige, weelderige gebakjes verrukken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 3 kopjes bloem;
- - 3 eieren;
- - 1 glas suiker;
- - 1 pakje margarine (250 g);
- - 1/3 theelepel zouten;
- - 1/3 theelepel frisdrank.
Handleiding
1
De bereiding van muffins op kefir begint met het scheiden van het eiwit van de dooier. Klop het eiwit met een mixer tot schuim. Voeg een glas suiker toe aan de dooier en vermaal. Voeg een kopje kefir toe en meng alles tot een glad geheel. Laat een tijdje staan, totdat de suiker volledig is opgelost.
2
Margarine moet worden gesmolten op laag vuur, constant roeren en niet laten koken. Voeg, nadat het is gesmolten, zout toe en meng tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens twee glazen bloem toe en meng goed. Voeg geklopte eiwitten toe.
3
Doe de dooier met kefir en suiker in de massa en meng goed tot een homogene massa ontstaat. Voeg nog een glas bloem en 1/3 theelepel frisdrank toe en meng alles opnieuw. De consistentie moet lijken op dikke zure room.
4
Nu moet je cupcake-vormen maken, ze moeten worden ingevet met plantaardige olie. We vullen de vormen met een massa van ongeveer de helft, omdat bij het bakken het deeg ongeveer twee keer zal rijzen.
5
Kefir-muffins moeten worden gebakken op een temperatuur van 180 graden, ongeveer 20-25 minuten. Kant-en-klare cupcakes kunnen worden bestrooid met poedersuiker.
