Cranahan is een toetje uit de Schotse keuken. Kortom, deze lekkernij wordt op allerlei feesten geserveerd, bijvoorbeeld op een bruiloft. Ik stel voor dat je het als ontbijt kookt. Het is best bevredigend en lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - havermout - 1 kopje;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - mint - 1 bos;
- - honing - 3 eetlepels;
- - room - 50 ml;
- - frambozen - 100 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Vet een schone, droge pan grondig in met olijfolie, strooi er havermout over. Zet op het vuur en bak 10 minuten onder voortdurend roeren. Houd er rekening mee dat havervlokken niet mogen worden gebruikt om een cranachan te maken.
2
Voeg na 10 minuten een eetlepel kristalsuiker toe aan de pan bij de gebakken havermout. Het bedrag wordt het best aangepast aan uw wensen. Bereid het resulterende mengsel, al roerend continu roerend, tot de vlokken gekarameliseerd zijn.
3
Spoel de munt grondig af en laat hem dan volledig drogen. Neem dan een paar blaadjes van het bos en hak ze fijn, meng ze met een eetlepel kristalsuiker in een blender.
4
Doe de resulterende munt-suikermassa in gekarameliseerde havermout. Meng alles zoals het hoort.
5
Doe de cottage cheese in een aparte tamelijk diepe kom en vul deze met room. Meng alles grondig totdat de wrongel korrelig wordt. Zodra dit gebeurt, stelt u het voor aan de rest van de massa. Meng alles goed met een lepel.
6
Schik de resulterende massa in een kom of glazen bekers. Top het met honing. Je kunt het dessert ook versieren met een kleine hoeveelheid gekarameliseerde havermout, bessen en resterende munt. Cranahan is klaar!