Het recept voor gamba's in een romige knoflooksaus is snel en gemakkelijk. Zo'n gerecht kan op tafel worden geserveerd als aperitief voor bier, of als warm gerecht bij diverse bijgerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg gamba's
- - 80 g boter
- - 5-6 teentjes knoflook
- - 300-350 ml crème 40% vet
- - 70 g peterselie
- - 2 theelepels zout
- - sla
- - 10 ml citroensap
- - 20 ml kokosmelk
Gebruiksaanwijzing
1
Pel de knoflook en hak fijn. Doe het in een voorverwarmde pan samen met boter en room (je kunt zure room gebruiken in plaats van room). Voeg dan kokosmelk toe, warm, meng en laat de saus afkoelen.
2
Garnalen zonder schelp en ingewanden. Laat sudderen en kook 2-3 minuten. Doe de garnalen in een andere koekenpan, voeg zout toe, meng alles grondig en laat ongeveer 8 minuten sudderen.
3
Hak de peterselie fijn terwijl de garnalen gestoofd zijn. Voeg greens toe aan de inhoud van de pan en laat nog 3-5 minuten op laag vuur sudderen.
4
Leg de afgewerkte garnalen op een mooie platte schaal, giet er knoflooksaus over en besprenkel met citroensap. Serveer warm en versier het gerecht met sla.