Deze worteltaart kan je fantasie en smaak verbazen. Het recept voor carrot cake is simpel, maar het proces zelf kost voldoende tijd. Maar de inspanningen zijn het waard om dit charmante oranje baksel te bewonderen en te proeven.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 3 wortels;
- 1 kg bloem;
- 7 eieren;
- 200 g boter;
- 1 kopje melk;
- 1 kopje suiker
- 50 g verse gist;
- 8 el poedersuiker;
- 0, 5 theelepel gemalen nootmuskaat;
- zout;
- gekonfijt fruit;
- Pasen strooi
- kokosvlokken.
Gebruiksaanwijzing
1
Los in een kleine hoeveelheid warme melk de gist op met de helft van de norm voor suiker. Laat het deeg een uur staan. Kook op dit moment wortels. Neem het wortelgewas, spoel het grondig af en schil het. Snijd vervolgens in kleine stukjes en plaats in een kleine geëmailleerde pan.
2
Vul vervolgens met water in een zodanige hoeveelheid dat het volume groenten ongeveer 1/3 of de helft is gesloten. Dek af en laat ongeveer 15-20 minuten zachtjes sudderen.
3
Smelt de boter. Giet de gekookte wortels af en veeg ze door een zeef. Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng suiker, eigeel, zout, gebrouwen gistdeeg, gesmolten boter en gemalen nootmuskaat met een mixer in warme melk.
4
Voeg vervolgens de geraspte wortels en bloem toe aan de resulterende massa. Kneed het steile gistdeeg tot het glad is en plaats het ongeveer 1, 5-2 uur op een warme plaats zodat het fermenteert en rijst.
5
Neem daarna vormen voor cakes of muffins, vet ze in met boter. Leg de bodem met bakpapier. Daarna doe je het luchtdeeg in de vormen zodat het slechts 1/3 vult. Dit is nodig om ruimte te maken voor meer cupcakes.
6
Leg toekomstige cakes op een warme plaats en bedek ze met een handdoek. Na ongeveer een uur werkt het deeg eindelijk. Verwarm de oven voor op 180-200 ° C en leg de vormen met het deeg erbij. Kook cakes ongeveer 1 uur.
7
Laat de worteltaarten vervolgens afkoelen, zonder ze uit de vormpjes te halen. Bereid de kers op dit moment voor. Klop de eiwitten op met poedersuiker met een mixer.
8
Giet nu royaal gekoelde muffins met zoete glazuur. Garneer met gekonfijt fruit, hagelslag of kokosnoot. Alle zonnecakes zijn klaar om te eten. Bon appetit.
Let goed op
Je kunt geen eieren toevoegen aan paaskoekjes. Boter kan vervangen worden door margarine.
Handig advies
Indien gewenst is het mogelijk om rozijnen aan de test te bevestigen.