Vaak wordt gebakken kip op de feesttafel geserveerd. Maar de kip gevuld met pannenkoeken is een minder vaak voorkomend fenomeen, maar het is ongelooflijk lekker en mooi gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor pannenkoeken:
- 0, 5 liter water;
- 7-8 el bloem;
- een snufje zout.
- Voor de vulling:
- 1 kip 1, 8-2 kg;
- 2 uien;
- 150 g kaas;
- 100 g champignons.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de kip voor. Was het eerst grondig en droog het een beetje. Leg het karkas op je rug met je borst naar je toe en verwijder voorzichtig de huid, zorg ervoor dat je het nergens beschadigt. Om dit te doen, snijdt u de huid langs de borst en verwijdert u, met een mes, het geheel en laat u vleugels en benen achter.
2
Combineer al het water, bloem en zout om pannenkoekdeeg te maken. Zet het 1 uur in de koelkast. Hierdoor lossen alle gevormde klonten op en wordt het deeg elastisch.
3
Kook de eerste pannenkoekbeleg. Hak al het vlees voorzichtig van de kip, snijd het in kleine identieke stukjes en kook 6-8 minuten in gezouten water. Laat het vlees uitlekken en afkoelen. Haal het door de vleesmolen. Maal 1 ui fijn en bak in een pan in hete olie. Voeg de gehakte kip toe, meng goed en bak 5 minuten. Giet de geraspte kaas over de kip. Zout en peper naar smaak.
4
Kook de tweede toppings. Snipper de ui fijn. Champignons (champignons of andere) brokkelen in blokjes af met een zijde van 1 cm, bak alles 5-6 minuten in hete plantaardige olie. Een beetje peper en zout.
5
Bak dunne pannenkoeken en wikkel de vulling erin.
6
Leg de afgewerkte pannenkoeken afwisselend in de kippenvel, eerst een laag pannenkoeken gevuld met kippenvlees, daarna gebakken champignons, etc.
7
Maak de huid vast met tandenstokers of naai met een dichte draad, waardoor het lijkt op een heel kippenkarkas.
8
Leg de op deze manier bereide kip op een ingevette bakplaat. Bestrooi met zout en kruiden. Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180 graden.
9
Leg de afgewerkte schaal voorzichtig op een grote platte plaat, verwijder de draden en tandenstokers en serveer. Bon appetit.
Handig advies
Serveer het afgewerkte gerecht, zowel warm als gekoeld als aperitief.