Chicken roll is een erg lekker en makkelijk te bereiden gerecht. Je kunt het koken met verschillende vullingen. Een van de ongebruikelijke, pittige en heerlijke is het vullen van gedroogde abrikozen. Deze rol is zeer geschikt voor elk bijgerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kipfilets
- - 250 g gedroogde abrikozen
- - 200 g harde kaas
- - 40 g boter
- - 4 el plantaardige olie
- - enkele favoriete kruiden
- - sla of andere groenten
- - zout
- - perkament of folie
Gebruiksaanwijzing
1
Je kunt elke kipfilet als rol nemen. In dit recept kipfilet. Omdat er kaas, kruiden en boter aan wordt toegevoegd, blijkt het sappig en erg lekker te zijn. Kaas moet van goede kwaliteit worden genomen, geen kaasproduct. Ontdooi de filet als deze uit de vriezer komt. Gekoelde filet heeft de voorkeur. Kook alles wat je nodig hebt op recept.
2
Het is beter om gedroogde abrikozen te kopen, zodat ze daarna niet lang worden geweekt. Was eerst gedroogd fruit. Giet heet water en laat 10 minuten staan Als gedroogde abrikozen hard zijn, dan moet het worden gestoomd met kokend water en moet het meer tijd krijgen om het zacht te maken.
3
Neem de kipfilet. Snijd het vlees in porties in plakjes om te rollen. Je kunt in grotere stukken snijden, of kleiner, dan zijn de rollen klein.
4
Sluit elk stuk met huishoudfolie of leg het in een plastic zak en klop het lichtjes af met een houten hamer. Doe het voorzichtig zodat je gelijkmatige vleeslagen krijgt. Het is wenselijk dat ze niet erg dik zijn, maar niet dun.
5
Elk portiestuk aan de binnenkant is licht gezouten. Indien gewenst, peper naar smaak, kunt u een beetje van uw favoriete kruiden of specerijen voor kip toevoegen.
6
Smelt de boter en zalf ze bij elke hap. Het is handig om het uit te smeren met een culinaire borstel. Bestrooi goed met kaas, die geraspt moet worden.
7
Snijd gedroogde abrikozen in plakjes of reepjes en verdeel dit over de kaas.
8
Rol vervolgens de filet gevuld in rollen en zet vast met een draad (stropdas) zodat de rol zijn vorm behoudt. Doe dit met alle stukjes vlees.
9
Verhit plantaardige olie in een pan en bak de broodjes aan beide kanten goudbruin.
10
Bereid het formulier voor en bedek het met perkament of folie. Haal de draden van de gebakken broodjes en leg ze in de voorbereide vorm of op een kleine bakplaat. Bestrooi royaal met kaas. Zet de pan of bakplaat in een hete oven (180C) en laat 15 minuten staan.
11
Kant-en-klare kiprolletjes met gedroogde abrikozen in hete vorm, in cirkels gesneden. Serveer met sla of kruiden. Je kunt ze decoreren.
Let goed op
Probeer bij het frituren van broodjes ze niet te gaar te maken. De maat van de rollen moet ongeveer even groot zijn.
Handig advies
Kiprolletjes met gedroogde abrikozen kunnen als zelfstandig gerecht of als bijgerecht geserveerd worden. De vleessaus die persoonlijk is bereid of in de winkel is gekocht, heeft geen invloed op het gerecht.