Van kip kunt u een breed scala aan gerechten bereiden die niet alleen elke dag waardig zijn, maar ook een feestelijke tafel. Probeer de vogel in witte wijn te doven - hij krijgt een delicate, pittige smaak en een speciale malsheid. Voeg naast wijn verschillende kruiden, room of zure vruchten toe aan de kip - en je krijgt compleet andere versies van dit eenvoudige, maar zeer effectieve gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Kip met sesamzaad en oregano:
- 4 kipfilets;
- 1 theelepel Kundut-zaden;
- greens oregano (oregano);
- 0, 5 kopjes droge witte wijn;
- olijfolie om te frituren;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
- Kip in een romige saus:
- 1 kip gestript;
- 300 g gerookt spek;
- 0, 5 kopjes droge witte wijn;
- 1 kopje dikke room;
- olijfolie;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
- Kip met citroenen en rozijnen:
- 4 grote kipfilets;
- 2 citroenen;
- 2 sinaasappels;
- 4 eetlepels olijfolie;
- 150 g rozijnen zonder pit;
- 0, 5 kopjes droge witte wijn;
- zout;
- peper;
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Kip in Italiaanse stijl met sesamzaad en oregano wordt zeer snel gekookt. Schil de kipfilets, spoel ze af en dep ze droog op keukenpapier. Zout en peper ze, en bak ze dan in verwarmde olijfolie tot er een gouden korst ontstaat - het duurt ongeveer 10 minuten.
2
Hak de verse groenten van oregano (oregano) fijn. Giet droge witte wijn in de pan, voeg sesam en oregano toe, meng het mengsel met een houten spatel en laat nog 5-7 minuten sudderen. Het gebraad is klaar. Serveer het met groentesalade of frietjes.
3
Probeer de kip te stoven in een romige saus. Gerookt spek, in reepjes gesneden, de gestripte kip in porties hakken. Verhit in een frituurpan de olijfolie, doe er stukjes kip in en bak ze 10-15 minuten aan beide kanten. Giet spek in de pan, giet het met wijn.
4
Kook het mengsel tot de wijn bijna volledig is verdampt. Zout en peper de room en giet ze in een kippenpan. Dek af en laat de vogel nog 7-10 minuten sudderen. Serveer door de stukjes op borden te leggen en er saus op te gieten. Bereid voor roomkip aardappelpuree of aardappelpuree.
5
Ongewone en zeer aangename smaak heeft kip gebakken met citroenen en sinaasappels. Was de kipfilet, verwijder de films en doe ze in een diepe porseleinen of keramische kom. Pers het sap uit 1 sinaasappel en 1 citroen. Snijd de overgebleven sinaasappel en citroen in plakjes.
6
Meng in een aparte container witte wijn, olijfolie, citroensap en giet kip. Doe rozijnen, schijfjes citroen en sinaasappel in een mengsel. Marineer de kipfilet 4-4, 5 uur, doe hem dan in vuurvaste vorm, giet de marinade en zet in de oven voorverwarmd tot 180 ° C. Bak de vogel 40-50 minuten. Leg de afgewerkte kip op borden en besprenkel met fijngehakte peterselie. Serveer frites of gegrilde groenten bij het bijgerecht.