Poppy geeft een originele toets aan de vertrouwde wrongelvulling!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 225 g tarwebloem;
- - 100 g boter;
- - 75 g kristalsuiker.
- Voor de vulling:
- - 560 ml melk;
- - 115 g kristalsuiker;
- - 75 g boter;
- - 190 g kwark;
- - 1 groot ei;
- - 115 g gemalen papaver;
- - 115 g griesmeel.
Gebruiksaanwijzing
1
Koel voor het koken de boter in een vriezer. Rasp het dan in een grote kom, voeg bloem en suiker toe en wrijf alles in kruimels. Verpak 2/3 van de kruimels in een afneembare vorm met een diameter van 18 cm en giet de rest in een glas. Breng alles naar de kou.
2
Meng in een steelpan melk met suiker en boter, zet op een fornuis op middelhoog vuur en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens gemalen papaver toe en giet een stroom griesmeel met een dunne stroom uit een gebalde vuist. Vergeet niet om de massa krachtig te roeren wanneer je griesmeel giet, zodat er geen klontjes zijn! Zet de stoofpan van het vuur en laat iets afkoelen.
3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de kwark met eieren met een mixer tot een gladde massa. Voeg kwark toe aan maanzaad en meng.
4
Leg de vulling op de bodem, strijk glad met een spatel en strooi een derde van de bloemkruimels. Bak een uur. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat een paar uur in de koelkast staan.