Cookies zijn een favoriete traktatie en herinneren iedereen aan hun vrolijke jeugd. Het aromatische dessert dat met thee wordt geserveerd, is nog steeds heet, het verwarmt de ziel en vrolijkt je op. Neem de tijd om zelfgemaakte koekjes van melk te bakken en je huis zal gevuld zijn met warmte en comfort.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- melk - 200 ml;
- suiker - 200 gr;
- bloem - 500 gr;
- dooiers - 3 stuks;
- bakpoeder - 1 pak (12 gr);
- chocolade - 200 gr;
- zure room - 2 eetlepels
Gebruiksaanwijzing
1
Zeef bloem om impregnaties te verwijderen en verrijk het met zuurstof. Neem een diepe kom en giet het gezeefde meel, voeg suiker toe, bakpoeder. Meng alles.
2
Giet de dooiers in een apart bord en klop ze met een vork. Verwarm de melk lichtjes tot kamertemperatuur en giet het in de dooiers. Voeg bloem met opgeklopte dooiers toe aan de bloem. Kneed het deeg voor een korte tijd - totdat de massa homogeen wordt en er geen bloemklontjes meer zichtbaar zijn. Om aan te raken moet het deeg plakkerig zijn.
3
Maak van het deeg een grote cake blind en laat hem een tijdje afkoelen. Bestrooi de bloem met een deegroller op een tafel, rol een pannenkoek. De dikte van het opgerolde deeg moet ongeveer 1 cm zijn en bestrooi het deeg regelmatig met bloem zodat het niet aan de tafel blijft plakken. Neem een glas- of koekjessnijder om de randen van het deeg uit te snijden en cirkels of figuren uit te snijden. Verzamel de rest van het deeg in een cake, rol en snij de koekjes opnieuw uit.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden (verwarm niet meer dan 10 minuten). Smeer de bakplaat in met olie en leg de gesneden figuren erop. Houd een afstand van 1 cm tussen de koekjes op de bakplaat Plaats de bakplaat 10-14 minuten in de oven.
5
Smelt de chocolade in een waterbad; neem hiervoor twee kleine potjes of kopjes van verschillende grootte. Giet water in de onderste, die groter is, en zet langzaam aan, plaats een kleinere container bovenop. Verdeel de chocolade gelijkmatig in de bovenste kom. Zodra het water in de onderste pan begint te koken, begint de stoom de chocolade te verwarmen. Roer de chocolade constant zodat deze niet brandt en gelijkmatig smelt. Wanneer de consistentie van chocolade als een saus wordt, voeg dan zure room toe, roer. Wacht op een homogene massa en zet het vuur uit.
6
Haal de afgewerkte traktatie uit de oven en laat afkoelen, breng patronen aan met gesmolten chocolade met een kookspuit. De cookie is klaar.
Let goed op
Je kunt citroenschil aan het deeg toevoegen zoals je wilt.
Handig advies
Maak meringue van de eiwitten die achterblijven na de koekjes.