Hoe kruisbessentaart te maken in romige saus

Een mooie, geurige en fabelachtig smakelijke taart met rijpe kruisbessen wordt eenvoudig bereid, kost niet veel tijd en is ook snel gebakken. Zo'n dessert kan worden bereid voor familiefeesten of voor de komst van onverwachte gasten, het zal ook geschikt zijn op elke vakantietafel.

Kies je recept

Ingrediënten voor de testbasis:

• 30 g boter;
• 175 g suiker;
• 2 eierdooiers;
• 0, 4 kg bloem;
• 3 eetlepels koud water;
• het zout.

Ingrediënten voor de vulling:

• 0, 5 kg rijpe kruisbessen;
• 3 theelepels maïszetmeel.

Saus Ingrediënten:

• 3 eierdooiers;
• 1 theelepel bloem;
• 100 g rietsuiker;
• 150 ml slagroom.

Koken:

1. Verzachte boter, suiker, eigeel, gezeefde bloem en zout om in één kom te combineren, meng tot een gladde massa. Dit kan in een blender. Giet aan het einde van het mengen koud water in de bloemmassa, meng alles opnieuw zodat het deeg in één bal wordt verzameld, wikkel het dan in plasticfolie en plaats het 1 uur in de koelkast.
2. Zet na een uur de oven aan, verwarm voor op 180 graden en vet de ovenschaal (diameter 28-30 cm) in met olie.
3. Haal het deeg uit de koelkast, kom tot rust, rol uit met een deegroller, verander in vorm en rek uit, vorm hoge kanten.
4. Prik de testbasis in met een vork en plaats een kwartier in een hete oven.
5. Was de hele kruisbes en verwijder tegelijkertijd alle staarten en stelen. Snijd elke bes doormidden. Doe alle helften in een kom, bedek ze met zetmeel en meng voorzichtig met je handen.
6. Combineer en mix in een blender tot de room, suiker, bloem, dooiers glad is. Als de kruisbes zuur is, moet je meer suiker nemen dan aangegeven in het recept.
7. Haal de gebakken testbasis uit de oven en laat iets afkoelen.
8. Doe de hele kruisbes in een testbasis, waterpas met je handen en giet de saus.
9. Gevormde taart met kruisbessen in een romige saus, in de oven zetten en 30-40 minuten bakken. Controleer de bereidheid van de cake met een lucifer of een tandenstoker. Merk op dat de baktijd van de cake ongeveer wordt aangegeven, omdat elke oven zijn eigen kenmerken heeft, waarmee rekening moet worden gehouden.
10. Haal de afgewerkte kruisbessentaart uit de oven, snijd in stukjes en serveer met je favoriete drankje.