Rijst is een heerlijk bijgerecht, dat niet alleen verrijkt is met vezels en voedingsstoffen, maar ook ongelooflijk lekker is. Hete kruimelige rijst is perfect voor het bereiden van vleesgerechten, maar ook in een dieetkeuken. Geen wonder dat rijst een favoriet bijgerecht is van de oosterse bevolking. Er zijn geen geheimen voor het koken van kruimelige rijst, je hoeft alleen maar enkele regels te volgen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 500 g rijst (ronde korrel);
- 1 liter water;
- 1 theelepel olie (zonnebloem);
- zout;
- verse groenten.
Gebruiksaanwijzing
1
Losse rijst wordt verkregen wanneer rauwe granen minder gluten bevatten. Giet daarom de rijst in een geëmailleerde kom en spoel goed af onder een stroom koud water.
2
Giet 1 liter water in een kleine steelpan, voeg zout toe en zet op middelhoog vuur.
3
Giet 1 liter water in een kleine steelpan, voeg de benodigde hoeveelheid zout toe en zet op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat er geen water uit de pan kookt.
4
Spoel de rijst voorzichtig af door hem op een zeef te vouwen. Doe de ontbijtgranen dan terug in de pan, voeg de zonnebloemolie toe en verwarm op laag vuur.
5
Losse rijst is klaar. Zet de schaal in een mooie schaal met een glijbaan, versier met verse kruiden.
Let goed op
De bereiding van brosse rijst hangt rechtstreeks af van de kwaliteit en variëteit van deze granen.
Handig advies
Er zijn twee soorten bereiding van brokkelige rijst: oostelijk en westelijk. Het hierboven beschreven recept is een analoog van oosterse keuken. Western verschilt doordat rijst vóór het koken wordt onderworpen aan een warmtebehandeling. Het is bereid volgens het principe van Italiaanse risotto, maar in dit geval wordt het minder kruimelig.