Gebakken makreel met aardappelen en wortelen is een ideale optie voor lunch, diner en feest. Je kunt de vis aanvullen met een lichte salade of een potje met je favoriete winterbereidingen. En zo - en de vis is heerlijk, en gebakken aardappelen en kaaskorst waar iedereen van kan genieten!
Kies je recept
Je hebt nodig
- 1 makreel,
- 5 aardappelen
- 1 middelgrote wortel
- 2 theelepels gedroogde kruiden
- 0, 5 theelepel karwijzaad
- een snufje oregano
- kurkuma - optioneel
- 150 gram mayonaise,
- 100 gram harde kaas
- wat zout
- een beetje zwarte peper
- 2 el. eetlepels plantaardige olie
- wat peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de aardappelen en snijd ze in halve ringen.
Schil de wortels en snijd ze in kleine reepjes of cirkels - naar smaak.
2
Verhit in een pan de olie, waarop we de aardappelen met wortels bakken tot er een korst ontstaat.
3
Drie grote kaas. Kies harde kazen, zoals kaas als "Russisch" zal niet werken, want bij het bakken blijkt het vers te zijn.
4
We leggen groenten op een folievel en egaliseren ze.
We hebben gestripte makreel op groenten gedaan.
Kruid de makreel en groenten met zout, gemalen zwarte peper en andere kruiden.
Werk af met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas. We doen een klein stukje kaas in de makreel.
5
We schuiven de makreel met aardappelen en wortels in folie op een ovenschaal of op een bakplaat. We bedekken de makreel met een vel folie, waarvan de randen onder de onderste laag van de folie zijn gevouwen.
We zetten de makreel in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, bakken een half uur.
Na een half uur halen we de makreel eruit en openen we de folie, om nog 20 minuten te bakken.
We brengen de bereide makreel met groenten, rechtstreeks in de folie naar de schaal, decoreren met verse dille of peterselie en serveren.