Zelfs een eenvoudig gerecht zal veranderen als je er een heerlijke saus aan toevoegt. Aardappelpuree is een bijgerecht voor elke dag, maar geserveerd met saus krijg je een zeer elegant en interessant gerecht met een originele smaak.
Kies je recept
Kaassaus
Van zachte kaassoorten kun je een geurige dikke saus maken, die heerlijk smaakt bij aardappelen.
Je hebt nodig:
- 200 g kaas;
- 2 el bloem;
- 1 el ketchup;
- 2 el oliën;
- 1 el. melk;
- peper;
- zout.
Smelt een klein stukje boter op laag vuur in een pan. Voeg bloem en ketchup toe en mix tot een gladde massa gedurende 2 minuten. Blijf roeren en giet melk in de saus. Rasp de kaas op een fijne rasp of snijd in blokjes en voeg in porties toe aan het mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Zachte Bechamelsaus
Bechamelsaus benadrukt de smaak van aardappelpuree en diversifieert het alledaagse gerecht. Het kan worden gebruikt als jus en kan direct worden geserveerd op aardappelpuree.
Saus Ingrediënten:
- 3-4 eetlepels oliën;
- ui;
- 2 el bloem;
- 1/2 el. vleesbouillon;
- 1 el. melk of zure room;
- gemalen zwarte peper.
Smelt de boter in een koekenpan en giet voorzichtig de bloem. Bak het goudbruin. Geef in een andere kom de fijngehakte uien door. Combineer de bloem met de ui en giet langzaam de bouillon en melk. Als je zure room toevoegt in plaats van melk, wordt de saus dikker. Zout, voeg kruiden toe, breng de saus aan de kook, vergeet niet af en toe te roeren.
Zure roomsaus
Zure roomsaus is een geweldige aanvulling op aardappelpuree. Koken is helemaal niet moeilijk, zodat de smaak expressiever is, voeg een beetje mayonaise, knoflook en verse dille toe.
Je hebt nodig:
- 1 ingelegde komkommer;
- 3 eetlepels zure room;
- knoflook;
- 3 eetlepels mayonaise;
- dille;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
Was en schud de dille. Pel de knoflook, hak fijn met dille. Combineer in een kom zure room met mayonaise. Voeg in het resulterende mengsel knoflook toe met dille, zout en peper. Rasp de augurken op een fijne rasp en voeg toe aan de saus. Gebruik alleen augurken, geen augurken. Hierdoor krijgt de saus een pikante tint.