De Provence is een wereldberoemde regio in het zuiden van Frankrijk. De zee, de zon, een ongewoon klimaat dragen ertoe bij dat er enorm veel geurige en aromatische kruiden in groeien. Provençaalse kruiden hebben een unieke pittige smaak, passen goed bij de eerste en tweede gang. Hun aanwezigheid in het deeg maakt de gebakjes ongewoon geurig. Basilicum, munt, salie, oregano, rozemarijn zijn perfect gecombineerd en vullen elkaar aan. Om deeg te maken met Provençaalse kruiden voor crumpet, hebben we een paar kruiden, een goed humeur en heel weinig vrije tijd nodig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -200 gram melk
- -100 gram water
- zout
- - een eetlepel suiker
- 1/4 giststokjes
- -een ei
- -een theelepel Provençaalse kruiden
- bloem
- twee eetlepels olijfolie
Gebruiksaanwijzing
1
Kneed het deeg voor onze knoedels met Provençaalse kruiden. Giet warme, niet hete melk in diep glaswerk. Voeg een glas bloem, gist, suiker toe en meng goed. Dek af met een schone handdoek en zet twintig minuten op een warme plaats. Voeg nadat de gist is gefermenteerd warm water en Provençaalse kruiden toe en laat nog tien minuten staan.
2
Voeg dan het ei, zout, olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Nu gaan we door naar de belangrijkste fase van ons werk. We zullen bloem toevoegen. Voeg bloem toe totdat het deeg niet meer aan je handen blijft plakken. Of het zal, maar een klein beetje. Het belangrijkste in dit stadium van koken is niet om de bloem te verschuiven. Het deeg moet licht en luchtig zijn. We laten het met rust en bedekken het met een handdoek zodat het deeg om te bakken verdubbelt,
3
Verdeel het deeg in vier delen en rol de beschuitbollen na het gieten van bloem op het bord. We bewaren ze nog een kwartier. Bak vervolgens in een pan, voeg wat olijfolie toe, smeer in met boter en bedek met een schoon katoenen servet. De pop is klaar. Het kan worden geconsumeerd met honing, zure room of melk. En u kunt aan tafel serveren in plaats van brood.
Let goed op
Provençaalse kruiden worden gebruikt in specerijen in verschillende samenstellingen en variaties. Maar wat je ook kiest, hij zal altijd buitengewoon goed zijn.
Handig advies
Om deeg te bereiden met Provençaalse kruiden gebruiken we de gistmethode. Als het deeg niet goed past, plaats er dan een kom in een pan met heet maar niet kokend water. Dit versnelt het proces van gist in de test.
Deze broodjes kunnen in de oven worden gebakken.