Deze cake heeft een zeer aangename koffiesmaak. De crème heeft een licht bittere nasmaak, dus voeg er zeker suiker aan toe. Het deeg voor de cake wordt snel en eenvoudig bereid, op basis daarvan kunt u vele andere even heerlijke desserts bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 60 g poedersuiker;
- - 40 g gemalen amandelen, bloem;
- - 20 g zetmeel;
- - 2 eieren;
- - 2 theelepels cacao;
- - een snufje zout, bakpoeder.
- Voor room:
- - 400 ml dikke room;
- - 80 g poedersuiker;
- - 80 ml sterke koffie;
- - 80 ml koffielikeur;
- - 8 g gelatine;
- - 2 zakjes vanillesuiker;
- - 1 el. een lepel cacao.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst het deeg voor: klop het wit met een snufje zout, giet geleidelijk 40 g poedersuiker. Klop de dooiers met de overgebleven suiker in een aparte kom. Meng bloem met zetmeel, bakpoeder, gemalen amandelen en cacaopoeder. Meng het bloemmengsel met opgeklopte blanken en opgeklopte dooiers.
2
Smeer de vorm met een diameter van 22 centimeter in met boter of margarine, doe het deeg erin, zet in de oven, verwarmd tot 180 graden. Bak 20 minuten, laat de basis voor de cake afkoelen en snijd in 2 cakes.
3
Maak een crème: laat gelatine in een beetje water weken. Klop de room op met poedersuiker. Meng 50 ml koffie met 2 eetlepels koffielikeur, verwarm, los gelatine op in dit mengsel. Voeg 1 eetlepel room toe en meng met de rest van de room.
4
Verdeel het resulterende romige mengsel doormidden. Voeg in één deel cacaopoeder toe en in het andere deel vanillesuiker.
5
Leg rond één cake de rand van de gesplitste vorm en laat de resterende koffie weken met likeur. Doe lichte en donkere room in twee spuitzakken. Knijp afwisselend cirkels op de taart, de uiterste cirkel moet licht van kleur zijn. Dek af met een tweede cake, zet twee uur in de koelkast.
6
U kunt de bovenkant van de voltooide cappuccinotaart ook invetten met room, bestrooien met poedersuiker en cacaopoeder.