Cake met zure roomcake met maanzaad, gelaagd met roomkaas en slagroom, wordt zeker de parel van uw feest.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor shortcakes:
- - 190 g bloem;
- - 1 theelepel frisdrank (betalen);
- - 3 eieren;
- - 2 el gesmolten boter;
- - 300 g suiker;
- - 360 ml 20% zure room;
- - 50 g maanzaad.
- Voor room:
- - 250 g roomkaas (Philadelphia);
- - 150 g poedersuiker;
- - 200 ml 35% crème.
- Walnoten voor decoratie.
Gebruiksaanwijzing
1
Stoom de papaver met kokend water en laat 10 minuten staan. Zet de oven op 190 graden.
2
Klop de eieren 5 minuten onder toevoeging van suiker: er moet een weelderige massa worden verkregen en de suiker moet volledig oplossen. Voeg gesmolten en licht gekoelde olie en zure room toe en klop opnieuw.
3
Voeg bloem en frisdrank toe aan het eimengsel, geblust met citroensap (of azijn). Meng voorzichtig met een spatelbeweging van de randen naar het midden. Giet de maanzaad af en voeg toe aan het deeg. Verdeel het deeg in 3 delen en bak de cakes (je kunt een cake op een grote bakplaat bakken en dan in 3 delen snijden). Koel ze volledig af, maar bereid nu de room voor.
4
Klop de gekoelde room. Scheid de roomkaas apart met een mixer met poedersuiker. Meng de kaas en de room voorzichtig en breng een laagje aan met de resulterende slagroomtaartjes. Ze bedekken ook de zijkanten en de bovenkant van de cake.
5
Snijd walnoten in kleine kruimels. Bestrooi de bovenkant en zijkanten van de cake en zet ze een nacht in de koelkast.