Wat is er lekkerder dan geurige zelfgemaakte taarten. In Rusland werden taarten beschouwd als een favoriete delicatesse en hoofdgerecht. In de traditionele Russische keuken namen zelfgemaakte gebakjes een speciale plaats in. Geen wonder dat er een spreekwoord was: 'De hut is niet rood met hoeken, maar de hut is rood met taarten.' Het gezag van de minnares van het huis hing rechtstreeks af van haar culinaire capaciteiten. Het recept voor de rozet-taart is eenvoudig en betaalbaar, zelfs voor een niet echt ervaren gastvrouw. Als je het eenmaal hebt gedaan, zul je nooit afstand doen van dit recept voor gistdeeg. Verschillende soorten vulling in één taart, ontworpen voor elke smaak. En het is erg handig. Probeer het, je zult dit recept voor gistdeeg en de cake zelf leuk vinden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -250 gram warme melk
- - een snufje zout
- - twee eetlepels suiker
- - 1/2 klein pakje droge gist
- - 500 gram bloem
- - 60 gram margarine
- -voor het besprenkelen van zoete papaver, geplette walnoten, suiker, kaneel
- - twee eetlepels plantaardige olie
- - wat boter
- -een ei
Gebruiksaanwijzing
1
Giet melk in een pannetje. Verwarm voor om warm te worden, maar niet heet. Giet een eetlepel suiker, een beetje bloem, gist en meng goed. Zet op een warme plaats en dek af met een servet of een dunne handdoek.
Twintig minuten later fermenteert de gist. Giet het mengsel in grotere gerechten. Voeg de rest van de bloem, het ei, de gesmolten margarine, het zout en een eetlepel suiker toe en meng het deeg goed.
2
Zet een uur op een warme plaats. Wanneer het deeg verdubbelt in volume, leg het dan op tafel, meng opnieuw goed. Snijd een kwart van het deeg, rol een dunne laag uit. Vet het in met plantaardige olie, bestrooi met suiker en maanzaad. Rol het deeg uit tot een buis en snijd in stukken van twee centimeter breed. Draai elk stuk een beetje om en leg op een kleine afstand van elkaar op een bakplaat. Stijgend vult het deeg het hele volume.
3
Doe ook de rest van de test. We veranderen alleen de vulling. Het kan een noot met suiker zijn of kaneel met suiker.
We zetten de voorbereide taart twintig minuten in om het volume te vergroten. Verwarm de oven voor op 200-250 graden en plaats de taart erin. Over ongeveer dertig tot veertig minuten is hij klaar. Smeer het in met boter en dek af met een handdoek. Het wordt zacht en luchtig. Heerlijke taart is klaar.
Let goed op
Van deze hoeveelheid deeg kunnen twee van deze taarten worden gemaakt.
Handig advies
Dit recept voor gistdeeg is geschikt voor pizza en taarten, en pasteitjes met elke vulling. Het kan voor toekomstig gebruik worden voorbereid en in de vriezer van de koelkast worden bewaard.