Italiaans eten trekt niet alleen Europeanen aan, maar ook de inwoners van de rest van de wereld. In Rusland worden steeds meer Italiaanse restaurants geopend, maar wat weerhoudt ons ervan om zo'n restaurant thuis te regelen?
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Producten: Pasta Grano Duro (pasta met harde tarwe)
- spek 100 g / ham 100 g
- room 33% 100 ml
- Parmezaanse kaas 150 g
- eieren 2 stuks.
- boter
- olijfolie. Keukengerei: stoofpan
- pan
- rasp
- bord
- scherp mes
- een vork.
Gebruiksaanwijzing
1
Het geheim van het succesvol bereiden van Italiaanse pasta is de versheid en uitstekende kwaliteit van de gebruikte producten. Carbonara is een van de beroemdste pastamogelijkheden ter wereld. Dit is een heerlijk gerecht met krokant spek in een heerlijke saus. Het volgende recept is niet van toepassing op puur Italiaans, het is een variatie op andere Europeanen. Een eenvoudige en snelle optie voor het koken van pasta, die uw gezin zal verrassen met de echte geest van Italië.
2
Om het kookproces te vereenvoudigen, bereidt u eerst het voedsel voor. Snijd de spek / ham in langwerpige dunne reepjes, rasp de parmezaan op een fijne rasp. Voor elk Italiaans gerecht is het beter om de Parmigiano Reggiano-kaas te gebruiken.
3
Zet een pan met koud water op hoog vuur. Na het koken, zout en giet de pasta erin (voor dit recept is het beter om spaghetti te gebruiken). Kook tot het gaar is (meestal staat de kooktijd op de verpakking aangegeven, ongeveer 10 minuten). Vergeet niet de pasta te roeren zodat deze niet aan de pan blijft plakken!
4
Verhit een beetje boter (ongeveer 30 g) in een pan. Bak het spek erop tot het knapperig is / bak de ham een beetje. Zorg ervoor dat het spek niet verbrandt en niet muf wordt.
5
Maak pastasaus. Klop hiervoor de eieren los, voeg naar smaak zout en peper toe, voeg ongeveer de helft van de parmezaan toe aan de eieren en giet de room erbij.
6
Combineer de saus met gebakken spek / ham. Verwarm enkele minuten op laag vuur tot het ingedikt is.
7
Gooi de voorbereide pasta in een vergiet, laat het water weglopen en besprenkel met olijfolie.
8
Er zijn twee opties voor het voltooien van het pastavoorbereidingsproces:
- leg de gekookte pasta op een diep bord en giet de saus erbij;
- doe de afgewerkte pasta in de pan bij de saus, meng en leg op borden.
9
Bestrooi daarna de pasta met geraspte Parmezaanse kaas. Bon appetit!
Let goed op
Na het koken moet de pasta een beetje stevig zijn, alsof hij niet helemaal gaar is.
Handig advies
Italianen koken deze pasta zonder room en voegen gewoon een rauw ei toe aan de hete pasta die op een bord wordt gelegd.