Alle zoetekauwen houden van een zachte, luchtige, gewoon marshmallows die in je mond smelten. Je begrijpt niet meteen waar het van gemaakt is. Het marshmallow-recept blijkt helemaal niet ingewikkeld te zijn en je kunt het zelf koken. En als je droomt van aromatische fruitadditieven, dan zijn zelfgemaakte marshmallows honderd keer lekkerder dan gekocht.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Suiker - 1 kg;
- gelatine - 25 g;
- water 250 ml;
- citroenzuur
- vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem gelatine en laat het een paar uur weken in 100 ml koud water om op te zwellen. Stel om suikersiroop te koken. Om dit te doen, giet je 150 ml water in de pan en giet je alle suiker.
2
Nadat de siroop begint te koken, kook je hem nog 2-3 minuten en haal je hem van het vuur. Siroop mag niet erg dik zijn. Doe er gezwollen gelatine in en blijf roeren tot het volledig is opgelost. Koel het gelatine-suikermengsel een beetje af.
3
Klop gedurende deze tijd het eiwit met een mixer in twee stappen, met een pauze van 5 minuten op gemiddelde snelheid. Om ervoor te zorgen dat ze snel veranderen in een sterk schuim, moet je ze gekoeld gebruiken.
4
Giet citroenzuur, vanilline en zuiveringszout in de eiwitten en blijf kloppen, maar met een garde tot een stevig schuim. Massa zal aanzienlijk toenemen. Laat de eekhoorns 20 minuten staan.
5
Veeg de snijplank of bakplaat af met een vochtige doek. Verdeel de marshmallows met een spuitzak in kleine porties. Zet in de koelkast. Na 4 uur wordt de gelatine hard en wordt de marshmallow dicht, wordt deze met een mes verwijderd en aan elkaar gelijmd.
6
Om de marshmallow een smaak te geven, wordt fruitpuree aan het recept toegevoegd, waardoor de hoeveelheid water of smaakstoffen wordt verminderd. Als je bevroren marshmallows giet met gesmolten chocolade of cacaosuikerglazuur, krijg je marshmallows in chocolade.
Let goed op
Daarom is de manifestatie van vindingrijkheid en verbeeldingskracht bij de voorbereiding van marshmallows zeer welkom. Inderdaad, het marshmallow-recept dat je thuis hebt uitgevonden, is duizend keer lekkerder en verfijnder. Nadat je je zelfgemaakte marshmallow, recept en decoratiemethode hebt bedacht, zul je je geliefden veel meer vreugde en plezier brengen dan gewone marshmallows uit de winkel!
Handig advies
Marshmallows zijn vrij eenvoudig thuis te maken. En het voordeel is dat je in je eigen keuken precies dit soort marshmallow kunt maken, waar je de voorkeur aan geeft. En er is genoeg om uit te kiezen, want marshmallows kunnen gewoon zijn, zonder toevoegingen, fruit of chocolade, enzovoort. Daarna laten we de bijna klaargemaakte marshmallows 10 minuten met rust, waarna we de marshmallows met behulp van een spuitspuit of een eetlepel op een bakplaat of snijplank leggen en 4 uur in de koelkast zetten. Om de afgewerkte marshmallow te maken …
Gerelateerd artikel
Zelfgemaakte marshmallows maken met appelmoes