Appeljam is een beproefde delicatesse waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Jam kan ook worden gebruikt als vulling voor verschillende soorten bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2, 5 kg appels;
- - 1, 5 kg kristalsuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Om appeljam lekker en dik te maken, moet je geschikte appels kiezen voor de bereiding. Het is het beste om jam te maken van de vruchten van Antonovka. In deze appels zit een grote hoeveelheid pectine, dus de jam zal behoorlijk dik worden.
2
Ook voor de bereiding van appeljam zijn de vruchten van variëteiten zoals Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko geschikt.
3
Appels zelf moeten sterk zijn en niet overrijp. Het is beter om fruit met zuurheid te kiezen, zodat appeljam niet te zoet en kleverig wordt.
4
De geselecteerde appels moeten worden gewassen, vervolgens worden geschild en het midden moet worden verwijderd. Vervolgens moeten ze in kleine plakjes worden gesneden.
5
Gesneden appels in een pan en giet een beetje water. Water mag de vrucht maar een klein beetje bedekken.
6
Breng de appels aan de kook en zet onmiddellijk het vuur lager. Je moet ze ongeveer 10 minuten donkerder maken om zacht te worden.
7
Na het koken moet het water worden afgetapt en veranderen de appels in aardappelpuree. Dit kan met een blender of door een fijne zeef.
8
Giet suiker in appelmoes en meng goed. Voor het gemak en om een homogene massa te verkrijgen, kunt u de aardappelpuree kloppen met een mixer of blender.
9
Appeljam moet op laag vuur worden gekookt en regelmatig worden geroerd. De jam moet dik en een beetje transparant zijn. De geschatte kooktijd is 25-35 minuten.
10
Hete appeljam neergelegd in banken, beter gesteriliseerd.