Dit recept bevat geen eieren. Cookies zijn erg zacht, kruimelig en zacht. Gember-sesamsmaak en chocoladearoma voegen originaliteit toe aan het recept. Probeer het zeker!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - boter - 150 g
- - bruine suiker - 1 el.
- - zure room - 2 el.
- - sesamzaadjes - 2 eetlepels
- - geraspt - 1 el.
- - bloem - 225 g
- - johannesbrood - 4 eetlepels
- - zout - 1/4 theelepel
- - frisdrank - 1 theelepel
- - vanilline - 1/4 theelepel
Handleiding
1
Maak eerst 150 gram boter zacht bij kamertemperatuur. Doe de boter in een diepe kop, voeg een kopje bruine suiker toe en klop met een garde. Voeg twee eetlepels zure room toe aan de koekjesmassa en meng.
2
Bak vervolgens 2 eetlepels sesam in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Rasp verse gember op een fijne rasp.
3
Zeef 225 gram bloem. Het is voordeliger om eersteklas meel te gebruiken of om volkoren meel of zemelen toe te voegen aan premium meel. Voeg alle droge ingrediënten toe aan het koekjesmengsel: gezeefde bloem, johannesbrood, een snufje zout, frisdrank en vanilline. Voeg vervolgens geraspte gember en gebakken sesamzaad toe. Meng alle ingrediënten en kneed het zachte deeg.
4
Wikkel het resulterende deeg in een plastic zak en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
5
Verwarm de oven daarna voor op 180C. Verdeel het deeg in kleine stukjes. Rol van elk stuk een bal, knijp erin en leg het op een bakplaat. De bakplaat moet eerst worden ingevet met olie of bekleed met bakpapier. Doe hetzelfde met de hele test. Bak chocoladesesamkoekjes gedurende 15 minuten. Kook met liefde!
Handig advies
Als je geen bruine suiker hebt, kun je deze vervangen door wit.