Wuhu kan van elke soort vis worden bereid. Zalm is een van de nobele vertegenwoordigers van de visfamilie, dus het vertalen naar gewone soep is jammer, maar je kunt vissoep met room maken volgens het bekende Finse recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 300 g verse zalmfilet
- 300 g tomaten
- 500 g aardappelen
- 1 stuk uien
- 2 el. l plantaardige mals
- 500 ml room 20% vet
- zout
- peper
- greens naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Romige zalmsoep is erg lekker en zacht, waarvan de liefde, zoals ze zeggen, ontstaat vanaf de eerste lepel. Bereid eerst de groenten voor. Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels, schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes of blokjes.
2
Dompel de tomaten 10-15 seconden in kokend water, haal ze eruit met een lepel en giet ze er onmiddellijk over met koud water. Na zo'n procedure is het heel gemakkelijk om de tomaten te schillen, te doen en ze in blokjes te snijden.
3
Snijd de zalm in grotere blokjes en zet voorlopig apart.
4
Giet de olie in de pan, giet de ui erop tot ze transparant is. Voeg wortels toe, bak het lichtjes, stuur tomaten naar de pan. Maal het mengsel lichtjes, giet 1 liter heet water, breng aan de kook.
5
Voer aardappelen in kokende soep, voeg zout toe, kook 5-7 minuten, afhankelijk van het type aardappel. Leg zalm met het volgende ingrediënt en giet onmiddellijk room. Lange tijd koken van soep nadat dit niet nodig is, breng de aardappelen klaar en zet ze uit.
6
Kant-en-klare soep kan op smaak worden gebracht met je favoriete kruiden of besprenkeld met kruiden.
Handig advies
Voeg aan het einde van het koken laurierblad toe aan de pan. Dit maakt de soep aromatischer.