Hou je van bramen? Weet je wat je er het beste van kunt koken? Een paar recepten voor het maken van bramenjam zullen de smaak van de bes diversifiëren en dit product in de winter bewaren.
Kies je recept
Vijf minuten bramenjam
Verse bramen zijn rijk aan vitamines: K, C, E, vea-caroteen. In zijn samenstelling:
- koolhydraten;
- disacchariden;
- magnesium;
- calcium;
- natrium;
- kalium.
De nuttige stoffen van bramen kunnen tijdens de bereiding van jam op een snelle manier maximaal behouden blijven. Neem hiervoor:
- 1 kilo bessen;
- 1 kilogram kristalsuiker;
- 150 ml water.
Giet water in een kookkom en voeg suiker toe. Zet op laag vuur, onder voortdurend roeren, breng de suiker in een toestand van stroperige siroop. Giet de bessen. Meng en kook de braambes voorzichtig gedurende 5 minuten. Haal van het vuur. Nadat de siroop volledig is afgekoeld, herhaalt u het hele proces vijf tot zes keer. De totale kooktijd moet ongeveer een half uur zijn.
Giet hete jam in gesteriliseerde potten. Rol de deksels op voor een betere opslag.
U kunt nylon hoezen gebruiken, in dat geval is het beter om jam op een koele plaats te bewaren.
In de koude regio's van Rusland groeien zoetzure bramen. Ten zuiden van de vruchten zijn ze meer verzadigd met suikers. Beide soorten bessen kunnen met succes gecombineerd worden in combinatie met appels of sinaasappels om een heerlijke bramenjam te maken.
Blackberry Orange Duo
Om deze jam te koken, heb je de volgende componenten nodig:
- 2-3 sinaasappels;
- schil van 1 sinaasappel;
- 1, 5 kg kristalsuiker;
- 700 - 800 g bramen;
- 200 ml water.
Rasp de schil van sinaasappel. Schijfjes fruit zonder zaden en in kleine stukjes gesneden. Bereid siroop op de gebruikelijke manier uit water en suiker in een kookkom.
Doop de stukjes sinaasappel in de siroop en laat 5 minuten koken. Voeg bramen toe aan siroop. Laat ongeveer veertig minuten sudderen, af en toe roeren en het schuim verwijderen. Giet de afgewerkte jam in de voorbereide container.