Echte kwark zonder vervalsingen en toevoegingen is een zeer nuttig en belangrijk product. Onlangs zijn er echter steeds meer onflatteuze recensies gehoord over de kwaliteit van de verkoop van kwark.
Kies je recept
Hoe kies je de juiste kwark zodat het product geen schade veroorzaakt? Beter dan een dorp kun je bijna niet vinden, maar deze luxe is niet voor iedere stadsbewoner beschikbaar, daarom moet je dit product in verschillende winkels kopen.
U moet op het volgende letten:
1. Verpakking
Tovorog moet droog zijn; niet plakkerig en niet te nat, er mogen geen uitstulpingen zijn. Als dit cottage cheese is in een opgeblazen vacuümverpakking, is een dergelijk product beter te omzeilen. Het moet worden bewaard in een vitrine met koelkast, omdat het snel verslechtert wanneer het wordt verwarmd.
2. Houdbaarheid
De releasedatum mag niet langer zijn dan gisteren. Echte kwark wordt niet langer dan drie dagen bewaard. Als de houdbaarheidsdatum op de verpakking deze periode overschrijdt, worden een grote hoeveelheid conserveringsmiddelen en verschillende chemicaliën, niet altijd veilig voor de gezondheid, in het product gemengd.
3. Uiterlijk
Van kleur is de meest correcte kwark wit, met een lichte crèmetint. Gele of blauwachtige tint van kwark is een teken van langdurige opslag of gebrek aan kwaliteit.
4. Geur
De geur van echte kwark is melkachtig. Als het u erg zuur lijkt, is het zeer waarschijnlijk dat het product oud is of gemaakt met schendingen van de technologie.
5. Smaak
Het smaakt naar echte cottage cheese - zacht en met een lichte zuurgraad, maar helemaal niet zuur, des te zoeter. Zure kwark is oud en de zoete smaak is te danken aan de toevoeging van suiker om het hoge zuurgehalte te verbergen. De vers smakende kwark is gewoon smakeloos en bevat hoogstwaarschijnlijk zetmeel of calciumchloride.
In de regel kan de smaak en kleur van verpakte kwark in een winkel niet worden geproefd, maar als u goederen van lage kwaliteit krijgt, moet u de fabrikant onthouden en blijven weigeren producten onder dit merk te kopen.
Het is ook de moeite waard om te weten dat zachte, papieren verpakking van kwark niet de beste optie is, het is kwetsbaar en het is gemakkelijker om pathogene bacteriën erin te krijgen. De voorkeur verdienen harde, plastic of vacuümverpakkingen. Het is krap, dus het risico om ziekteverwekkers erin te krijgen is kleiner en het is gemakkelijker om het product erin te houden.
Als het doel van de aankoop precies de wrongel is, moet u precies dit woord op het etiket zoeken, maar niet "wrongelproduct", "wrongelmassa". Al deze producten en massa's worden gemaakt met toevoeging van suiker of melkvetvervanger, het is margarine, het is ook gehydrogeneerd plantaardig vet.
Het vetgehalte van de cottage cheese, zijn energie en voedingswaarde, evenals de samenstelling moeten op het etiket worden vermeld. Conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen en levensmiddelenadditieven verminderen de kwaliteit van het product.
Het is natuurlijk beter om kwark te kopen op een markt waar elke partij producten sanitair en epidemiologisch wordt gecontroleerd, er is een keuze en je kunt niet alleen goed kijken naar de kwark die je hebt gekocht, maar ook ruiken en zelfs proberen.