Het blijkt uit zo'n product als kipfilets dat je een origineel en smakelijk gerecht uit de Roemeense keuken kunt bereiden. Pastoroma is het plezier van een fijnproever, het is goed als tweede gang, koud voorgerecht, geschikt voor sandwiches. Om een echte voorganger te koken, moet je de kipfilets goed marineren en zouten zodat ze verzadigd zijn met kruiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 2 kipfilets.
- Voor pekel:
- water 3 el;
- zout 2 el;
- laurierblad 2 st.
- Voor marinade:
- honing 2 el;
- olie roest.;
- sojasaus 1 el;
- knoflook 2 teentjes;
- gemalen zwarte peper 1 theelepel;
- paprika 1 el
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de kipfilet voor. Neem vlees zonder been. Was onder water om de kleinste botten en aanhechtende deeltjes te verwijderen. Eerst moet je de kipfilet marineren in zout koud water met toevoeging van laurier. Zout wordt ingenomen met een snelheid van 1 el. zonder glijbaan op 1, 5 el. water. Kipfilet wordt 2 uur in zoutoplossing geplaatst. Water moet de kip volledig bedekken.
2
Kook ondertussen de marinade. De marinade moet pittig zijn. Knoflook maakt deel uit van het recept van een voorganger, evenals plantaardige olie. Voeg aan deze compositie zwarte peper, paprika, 2 el honing, 1 el toe. sojasaus. Meng alles goed door elkaar. Knoflook moet fijn worden gehakt. Je krijgt een pasta voor het wrijven van kippenborst.
3
Haal de kipfilet uit het water. Leg ze op keukenpapier om te drogen. Houd 5 minuten vast, vervang indien nodig handdoeken door droge. Als de borst is voorbereid op beitsen, mag er geen water weglopen.
4
Smeer de kipplakjes grondig in met de resulterende pasta. Vouw in een kom en zet 2 uur in de koelkast, je kunt een nachtje blijven.
5
Haal de kipfilets eruit. Leg ze in de vorm en bedek de bodem vooraf met folie. Het gerecht moet met een korst uitdraaien, dus zet het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
6
Bak de pastoor 15-20 minuten. Als het bijna klaar is, haal het dan uit de oven en giet het over het resulterende sap, zet het nog 10 minuten in de oven. Dus op de stukjes kip wordt een zoete kers gevormd, die het resulterende gerecht zal versieren en de pastoor een speciale pikante smaak zal geven.
Handig advies
Pastrami die zijn voorbereid om te bakken, kunnen in een rol worden gedraaid, vastgebonden met een draad zodat deze niet afbrokkelt. Verwijder de draden nadat het gerecht klaar is. Het wordt een prachtige worst.