Thee zal je in de zomer van dorst redden en in het koude seizoen opwarmen - je hoeft alleen maar te weten welk drankje je voor verschillende seizoenen moet bereiden om er profijt en plezier van te hebben.
Kies je recept
We leerden thee te drinken in de zomerhitte van de Chinezen - zij zijn het die volgens een lange traditie hun dorst lessen. Chinese theedeskundigen weten zeker dat deze drank veel beter is dan zure melk, mineraalwater en koud water, en zelfs beter dan frisdrank. Deze koude en koele dranken geven slechts een tijdje een verkoelend effect, en dan wordt het lichaam gedwongen de temperatuur te verhogen om het verschil in de maag en op andere plaatsen in het lichaam in evenwicht te brengen.
Het beste van alles is dat groene en witte thee de warmte van de hitte afhouden. Kenners leidden het patroon af: hoe minder theeblad werd verwerkt, hoe beter het de dorst verfrist, de dorst lessen, en het verkwikt en verkoelt. Dit kunnen de eerste zachte bladeren van de theestruik zijn (ze zijn gemaakt van delicate soorten groene thee) of theeknoppen in de lente die niet erg gaar zijn met folders bedekt met witte stapel (dit is witte thee).
In China en Vietnam werd groot succes behaald in de teelt van speciale zomersoorten thee. Ze creëren speciale voorwaarden voor groei, ze worden op een speciale manier verzameld en verwerkt. Centraal-Azië, het Midden-Oosten en andere plaatsen waar theestruiken worden gekweekt, geven niet bijzonder om elite-variëteiten. Het is gebruikelijk om daar eenvoudige thee te drinken, maar het moet zeker vers zijn. Hoe bepaal je hoeveel verse thee er in de winkel ligt? Kijk maar naar de afhaaldatum of verpakking op de doos. Hoe eerder het vol was (april-mei), hoe beter. Zomerbijeenkomst kan ook worden gekocht, maar het verliest merkbaar aan de lente in smaak en verfijning. Maar thee in maart- of februariverpakkingen, en vooral herfstverpakkingen, heeft geen zin om te kopen - het is al zijn frisheid kwijt.
Voor het drinken van zomerthee is het beter om een van de vier belangrijkste soorten zomerthee te kopen: witte, witte puer, groen en thee met bloemen- of andere aromatoevoegingen. Lasmethoden variëren:
- witte thee moet iets meer dan normaal worden ingenomen, gebrouwen met water van 70-75 graden en 5 minuten laten trekken. Koel vervolgens af tot 60 graden en geniet van de delicate smaak. Als je het drankje afkoelt tot 40 graden, zal het verkoelende effect groter zijn. Deze theebladeren kunnen meerdere keren worden ingeschonken;
- Het is beter om groene thee te zetten in een kleine theepot en uit kleine kopjes te drinken (het bevat veel cafeïne, dus het is het risico niet waard). Nadat je het met water van 70-75 graden hebt gegoten, is één minuut voldoende om de thee te zetten. Het is beter om het zonder suiker te drinken.
- thee met toevoegingen is een goede uitweg in de zomerse hitte. Je kunt thee kopen met jasmijn of munt, ze zijn het best verfrissend. Trouwens, munt kan worden gekocht, gedroogd en aan elke thee worden toegevoegd.
Wat betreft theekoeling is dit geen goed idee. Thee 'leeft' net zo lang als het warm blijft, dan verdwijnen al zijn heilzame eigenschappen. De ideale optie is om de drank af te koelen tot kamertemperatuur en citroen toe te voegen. Dan zal de hitte zeker niet eng zijn.
Wat de winter betreft, hier is alles dat opwarmt en kleurt, geschikt om de kou over te dragen, het moet een drankje zijn met een rijke zure smaak. Het beste drankje voor deze tijd van het jaar is gemberthee met citroen. Het warmt bloed op, stimuleert, verzadigt cellen met vitamines. De volgende meest populaire is zwarte thee met toevoeging van duindoorn en honing. Dit is naast lekker ook een vitamine en verkwikkende drank. Duindoorn en honing kunnen naar smaak worden toegevoegd.
Om zwarte thee te zetten, kun je kardemom, vanille, kaneel, schil van citrusvruchten, honing en aromatische en medicinale kruiden toevoegen.
Onlangs is masala-thee steeds populairder geworden - een drankje gemaakt van zwarte thee gebrouwen in melk of room en royaal gekruid met kruiden. Het verwarmt perfect, stimuleert en geeft veel plezier dankzij de essentiële oliën van kruiden. En warme melk omhult aangenaam de keel en verwarmt de borst.
In de winter is het ook erg leuk om aan de gebruikelijke theebladeren de kruiden toe te voegen die je met je eigen handen hebt verzameld en gedroogde bessen, evenals rozenbottels. Je kunt een soort compositie maken van verschillende kruiden en verschillende opties proberen, waardoor je je eigen unieke thee maakt met verschillende toevoegingen.