Avocado is een exotisch fruit met een delicate romige smaak, die groen en noten geeft. Het wordt gebruikt bij de bereiding van diverse salades, voorgerechten, stoofschotels en sauzen. Kies alleen voor rijp en avocadofruit voor hoogwaardige en smakelijke gerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig
Avocado, kaas, knoflook, mayonaise, zure room, citroensap, aardappelen, wortels, gepekelde komkommers, doperwtjes, tomaten, garnalen, kip.
Gebruiksaanwijzing
1
Begin met het leren koken van avocado's met de eenvoudigste recepten en ga dan verder met de ingewikkelde. U leert dus geleidelijk aan met dit product te werken en de functies ervan te leren. Om een snack te bereiden heb je nodig: een avocado, 2 teentjes knoflook, 40 gram harde kaas, een eetlepel mayonaise, een theelepel citroensap. Snijd eerst de avocado, haal de pit eruit. Verwijder met een lepel het vruchtvlees van de avocado en rasp het tot een homogene massa ontstaat. Met een blender vermaal je avocado's. Wrijf de kaas in een fijne rasp en voeg toe aan de avocado. Hak of pers de knoflook fijn in een knoflookpers. Voeg knoflook en mayonaise toe aan de avocado en meng. Je kunt de resulterende massa in de schil van de avocado doen, maar ook op stukjes gesneden brood.
2
Je kunt Olivier-salade maken met avocado's. Neem hiervoor 1 avocado, 2-3 aardappelen, doperwtjes, 1 wortel, 1-2 gepekelde komkommers. Kook de aardappelen en wortels in de schil, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de avocado doormidden en snijd ook in blokjes. Snijd vervolgens de gepekelde komkommers in blokjes en meng alle ingrediënten in een slakom. Kook de saus. Meng 100 gram zure room, 100 gram mayonaise, 100 ml plantaardige olie, 2 el. citroensap, 1 theelepel honing, voeg wat zout toe. Klop de saus met een blender en vul deze met salade.
3
Avocado-smoothies zijn een goed dessert voor op een feestelijke tafel. Om het te bereiden, neem je een rijpe avocado, een half kopje tofu-kaas, een kopje perensap, 2 eetlepels honing, een halve theelepel vanille-extract. Snijd eerst de avocado, verwijder de schil en het bot. Meng vervolgens de avocadopulp, tofu-kaas, vanille, honing en sap in een blender. De massa moet homogeen zijn: giet het in glazen en voeg er twee ijsblokjes aan toe. In plaats van perensap kunt u vloeibare yoghurt zonder toevoegingen gebruiken. De consistentie van een avocadosmoothie moet lijken op een milkshake.
4
Gasten zullen aangenaam verrast zijn als je een kipsalade met avocado maakt. Je hebt nodig: 250 gram heerlijke kip, 1 avocado, mayonaise naar smaak, 1 el. citroensap, verse kruiden, een snufje zout en peper. Schil eerst de avocado en snijd in blokjes. Hak de kipfilet dan fijn. Meng in een slakom avocado en mayonaise en voeg het kippenvlees toe. Bestrooi de salade met greens en voeg citroensap toe. De salade is klaar! De combinatie van avocado en kip is zeer succesvol. Bovendien is de massa zo dik dat het handig is om op een boterham te smeren.
5
Gebakken garnalen met avocado is ook een feestelijk gerecht. Neem voor het koken 350 gram garnalen, 2 el. azijn, 1, 5 el citroensap, 3 eetlepels oliën, 2 avocado's, 1 ui, 1 tomaat, een snufje rode peper, zout, een teentje knoflook. Voeg citroensap, peper toe aan azijn. Verhit olie in een pan, fruit uien, knoflook en voeg er garnalen aan toe. Bak maximaal 5 minuten, haal de garnalen uit de pan en dompel ze in azijn (marinade). Doe de olie en chili op de garnaal, dek af met wrap en zet de hele nacht in de koelkast. Meng voor het opdienen garnalen met gehakte tomaten, doe alles in een halve avocado en giet de saus erover.
Let goed op
Avocadopit is niet geschikt om te eten. Het kan indigestie of allergieën veroorzaken bij zowel mensen als dieren.
Handig advies
Als je een avocado met citroensap wrijft, verandert de smaak een beetje. Bovendien blijft zo'n avocado langer vers en wordt niet zwart.