In de laatste maand van de zomer en de eerste helft van de herfst zijn watermeloenen en meloenen een van de meest favoriete delicatessen van de Russen. Deze vruchten van de pompoenfamilie zijn erg lekker en geurig, verfrissen goed en lessen je dorst in het hete seizoen. Daarnaast bevatten watermeloenen en meloenen veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op de gezondheid.
Kies je recept
Vitaminen in watermeloenen
De watermeloenpulp is 90% water en heeft een zeer laag caloriegehalte (volgens verschillende schattingen van 27 tot 38 calorieën per 100 gram). Tegelijkertijd is watermeloen bijna vetvrij. Hierdoor kunt u deze vrucht classificeren als een dieetproduct.
Watermeloenen worden gekenmerkt door een diverse vitaminesamenstelling. Ascorbinezuur heeft de hoogste concentratie: 100 gram pulp bevat ongeveer 8% van de dagelijkse inname van vitamine C. Gezien het feit dat watermeloenen meestal in vrij grote hoeveelheden worden gegeten, kunnen ze worden beschouwd als een goede bron van ascorbinezuur.
Naast vitamine C bevat watermeloenpulp B-vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur), vitamine PP, caroteen en tocoferol. Er zijn ook nuttige mineralen in de samenstelling van watermeloen: ijzer, magnesium, kalium, evenals een beetje fosfor en calcium. Daarnaast is de pulp van watermeloen rijk aan licht verteerbare natuurlijke suikers, voedingsvezels, pectine en organische zuren.
Regelmatige consumptie van watermeloenen in voedsel geneest het cardiovasculaire en zenuwstelsel, verwijdert zand uit de nieren, verbetert de lever en darmen, verbetert de immuniteit en vertraagt het verouderingsproces. Watermeloen is ook een uitstekend product om vastendagen door te brengen.