Turks fruit is een van de meest favoriete snoepjes voor kinderen. En thuis gemaakt is het nog steeds handig en veilig. Koken met Turks fruit vereist niet veel tijd of materiaalkosten, maar u zult er veel plezier aan beleven.
Kies je recept
Het Turkse woord 'rahat' vertaalt zich in plezier en het woord 'lokom' betekent 'stukjes'. Rahat lokum is een van de oudste snoepjes, het is meer dan 500 jaar oud. En al die tijd blijft ze plezier geven. Turks fruit kan worden bereid met verschillende toppings; noten en gekonfijt fruit en af en toe gedroogd fruit worden eraan toegevoegd. En de stukjes zelf kunnen verschillende smaken hebben, afhankelijk van de fruitcomponent.
Om Turks fruit van aardbei te maken, hebben we nodig:
- Bevroren aardbeien - 200 gr
- Instant gelatine - 15 gr
- Citroen - 1/2 stuks.
- Poedersuiker - 150 gr.
Koken:
Week eerst de gelatine zodat deze opzwelt. Om dit te doen, vul het met 50 ml water, meng goed en geef de tijd om te zwellen.
Pers sap uit een halve citroen.
Ontdooi de aardbeien een beetje en hak ze vervolgens in een blender, zodat het sap niet verloren gaat tijdens het ontdooien, je kunt aardbeien direct in de blenderkom ontdooien.
Meng in een kleine steelpan of kookpan de gezwollen gelatine, het citroensap, de gehakte aardbeien en de poedersuiker.
Meng grondig en zet op een klein vuur. Het mengsel moet goed worden opgewarmd totdat de gelatine volledig is opgelost, maar mag in geen geval koken.
Haal het resulterende homogene mengsel van het vuur en klop goed met een mixer gedurende 5 minuten totdat het helderder wordt en dik wordt.
Giet de afgewerkte fruitmassa in een vorm, maak glad en zet hem 5-6 uur op een koele plaats in de vriezer (je kunt 's nachts). Als je perkamentpapier hebt, kun je dit met een vorm bekleden. Verwijder de bevroren kant-en-klare Turkse Turks fruit en snijd in kleine blokjes. Bestrooi met poedersuiker zodat ze niet aan elkaar plakken.
Serveer voor thee of als dessert.