Ongewoon gerecht met een verrassing in het midden. Krokante deegenveloppen gevuld met kip en eieren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 eieren;
- - 110 g champignons;
- - 2 gekookte kippenborsten;
- - 1, 5 theelepel boter;
- - een snufje gemalen nootmuskaat;
- - 3 el. lepels zure room;
- - 2 el. eetlepels gehakte verse dille;
- - 10 deegvellen;
- - sla voor decoratie;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout, peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook 3 eieren in een kleine steelpan gedurende 9 minuten. Giet af en laat de eieren afkoelen. Terwijl ze afkoelen, breek je het resterende ei in een kom. Hak de champignons en kip fijn. Schil en snijd de gekookte eieren als ze afkoelen.
2
Smelt de boter in een pan met een lange steel en bak de champignons 2 minuten op hoog vuur. Voeg nootmuskaat toe, breng op smaak met zout en peper. Combineer de champignons, gehakte eieren, kip, zure room en dille in een kom.
3
Snijd de deegvellen doormidden. Leg een lepel van het resulterende kippenmengsel op het ene uiteinde van elke strip en vouw het in een driehoekige envelop. Smeer de rand van het deeg in met een losgeklopt ei en druk erop om de envelop te "verzegelen". Herhaal met de rest van het deeg.
4
Giet olie voor een derde in een frituurpan of frituurpan en verwarm op hoog vuur. Bak de enveloppen 4 minuten, keer ze een keer om, tot ze goudbruin worden. Leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en serveer onmiddellijk, gegarneerd met sla.