Kebab betekent in het Perzisch 'gebakken vlees'. Momenteel is kebab populair in veel landen over de hele wereld. Om kebab te koken, wordt lamsvlees traditioneel traditioneel gebruikt, maar in verschillende landen wordt het op verschillende manieren gekookt en in plaats van lamsvlees, rundvlees, geit, varkensvlees of zoals in dit culinaire recept wordt gebruikt.
Kies je recept
Ingrediënten voor kebab:
- Kipfilet - 2 stuks;
- Uienmedium - 1 stuk;
- Dille;
- Kip dooier - 1 stuk;
- Meel - 1 el. l.;
- Houten spiesjes - 6 stuks;
- Zout, peper naar smaak.
Ingrediënten voor tomatensaus:
- Tomatensap - 250 ml;
- Een bosje koriander;
- Een bosje peterselie;
- Een bosje dille;
- Walnoten (geschild) - 50 g;
- Tomaat - 1 st.
Koken:
- Was en verwijder kipfilets. Snijd de twee delen van de filet in willekeurige stukken.
- Schil en snijd willekeurig ui. Neem dille en hak fijn.
- Bereid een blender of vleesmolen voor. Maal de kip fijn met ui. Combineer kipgehakt met gehakte dille, gemalen peper en zout. We sturen de dooier en een eetlepel bloem naar de vulling voor een heleboel producten. Kneed en laat een beetje staan.
- We verwarmen de pan, schenken de plantaardige olie. Met twee eetlepels maken we kebab van kipgehakt. We hebben ze allemaal aan houten spiesen geregen.
- Bak van alle kanten in een voorverwarmde pan gedurende 2 minuten. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180-190 graden, breng de kebabs al in de oven ongeveer 15 minuten gaar.
- Om tomatensaus te bereiden, zet je de stoofpan op het vuur, giet je het tomatensap en laat je het 5 minuten verdampen.
- Warm de snelheid op en verdeel de walnoten en droog ze een beetje. Doe de noten vervolgens in een blender en hak ze fijn.
- Snijd de tomaat in een klein blokje. Hak de greens fijn. We doen gehakte walnoten en tomaat in kokend tomatensap. Kook de saus nog 2 minuten.
- Zet uit en laat een beetje afkoelen. Giet voor het serveren de greens en meng krachtig.