Deze gastronomische salade geserveerd met warm knapperig brood is perfect voor een lichte lunch. Het bereiden van een salade is eenvoudig en het hele kookproces duurt niet langer dan 20 minuten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g kipfilet;
- - 6 kopjes rucola;
- - kop rode ui;
- - 60 g champignons;
- - 0, 5 kop taugé;
- - 12 kerstomaatjes;
- - 2 el. eetlepels sesam;
- - 2 el. eetlepels olijfolie.
- Voor de saus:
- - 1 theelepel sesamolie;
- - 0, 5 theelepel sojasaus;
- - 3 el. eetlepels olijfolie;
- - geraspte schil en sap van 1 citroen;
- - Een snufje zeer fijne suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de rode uienkop doormidden en dan in plakjes. Snijd ook in plakjes en champignons.
2
Snijd de kip in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de kipplakken 4 minuten tot het vlees bruin wordt.
3
Voeg sesamzaad toe aan de kip en kook nog 2-3 minuten, tot de sesamzaadjes ook bruin worden en de stukjes kip verzadigd zijn met hun aroma.
4
Leg de rucola (of sla) op een serveerschaal. Voeg gehakte uien en champignons, bonen en kerstomaatjes toe. Shuffle.
5
Doe alle ingrediënten voor de saus in een pot met deksel, sluit en meng goed. Leg de kipplakjes op de salade en giet de saus erbij. Het gerecht is klaar om te serveren.
Handig advies
Koop schone, rauwe, vacuümverpakte groenten in de winkel om het saladeproces te versnellen.