Het aroma van de citroentaart is het dunst, de smaak is zeer delicaat, het is ideaal voor sterke koffie, groene, kruiden- of zwarte thee. Je kunt ook kurkuma aan de cupcake toevoegen - dit kruid geeft de gebakjes een mooie schaduw.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 2 kopjes bloem;
- - 120 g boter;
- - 1 glas suiker;
- - 1 theelepel frisdrank, zout, citroenschil, bakpoeder;
- - 2 eieren;
- - 2 theelepels vanille;
- - 1 kopje karnemelk.
- Voor snoepkruimels:
- - 1 3/4 kopje bloem;
- - 3/4 kopje bruine suiker;
- - 190 g boter;
- - 1 theelepel zout.
- Voor glazuur:
- - 1 glas poedersuiker;
- - 3 el. eetlepels citroensap.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 175 graden, vet de muffinpan in met boter. Maak snoepkruimels. Meng hiervoor zout, suiker, bloem. Klop de boter en het mengsel fijn totdat er fijne kruimels zijn, zet in de koelkast.
2
Zeef bloem, bakpoeder, frisdrank, zout. Laat tien minuten intrekken.
3
Klop boter op kamertemperatuur met suiker apart tot een glad mengsel.
4
Voeg citroenschil toe, klop de eieren een voor een en roer na elke toevoeging. Voeg vanille toe, giet bloem erin, voeg bloemmengsel toe, meng.
5
Giet het deeg in vormen, strooi kruimels uit de koelkast.
6
Kook 40-50 minuten op een temperatuur van 170 graden.
7
Meng poedersuiker met citroensap.
8
Giet de gekoelde cupcakes met het resulterende glazuur.
