Zalm in sinaasappelsaus is het hoofdgerecht, dat in slechts een half uur wordt gekookt. Van de zes beschikbare ingrediënten krijg je een heerlijke maaltijd - al je dierbaren zullen ten volle worden gevoed en je zult tevreden zijn met het resulterende culinaire mini-meesterwerk!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - zalm steak - 4 stuks;
- - twee sinaasappels;
- - twee teentjes knoflook;
- - gofiomeel - 1 theelepel;
- - olijfolie;
- - saffraan, verse peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Roer het saffraanmeel in koud water (50 ml), verwijder klontjes! Pers het sap uit sinaasappels - het zou ongeveer 150 ml moeten zijn, voeg desgewenst een beetje citroensap toe.
2
Zout de vis, bak tot hij klaar is in olijfolie en doe hem op een verwarmd bord.
3
Bak in dezelfde pan snel de gehakte knoflook en gehakte peterselie, giet het sinaasappelsap in de pan, laat het een beetje verdampen, voeg het saffraanmeel toe, breng al roerend aan de kook. Het moet een uniforme saus zijn.
4
Giet de voorbereide zalmsteaks met de resulterende saus, serveer onmiddellijk!
Handig advies
Als je zetmeel of bloem gebruikt in plaats van gofiomeel, dan moet het mengsel van bloem en saffraan nog worden toegevoegd.