Mierikswortel kan de gerechten een zeer interessante smaak geven. In het voorgestelde aperitief zal mierikswortel de banale zure room met nieuwe kleuren beitsen. Minipannenkoekjes met zalm in een half uur klaarmaken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 8-10 porties (pannenkoeken):
- - bloem - 160 gram;
- - gezouten of gerookte zalm -250 gram;
- - melk - 170 milliliter;
- - roomkaas - 50 gram;
- - boter - 30 gram;
- - een lepel gehakte dille;
- - een ei;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel.
- Neem voor room:
- - vette zure room - 120 gram;
- - klaar mierikswortel - 1 theelepel;
- - zout - 1/4 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng bloem met bakpoeder, zout, gehakte dille.
2
Klop een kip, melk, boter en roomkaas in een aparte kom. Combineer beide mengsels, kneed een homogeen deeg.
3
Verwarm de pan voor, vet in met plantaardige olie. Giet twee theelepels deeg, bak kleine pannenkoeken aan elke kant ongeveer een minuut.
4
Kook de zure roomsaus terwijl de gekookte pannenkoeken bevroren zijn. Om dit te doen, meng je zure room met mierikswortel en zout naar smaak.
5
Snijd de vis in dunne plakjes. Leg op elke pannenkoek een lepel room en een plakje zalm, garneer met takjes dille. Het originele voorgerecht is klaar!