Beignets houden van bijna alles. Zoals ze zeggen: snel, lekker, goedkoop en vrolijk. En nog lekkerdere beignets 'met een geheim'. Bijvoorbeeld met kip, - lekker, stevig en origineel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet
- - kippenei - 2 stuks.
- - melk (0, 5 l)
- - meel
- - zout
- - suiker - 1 el. een lepel
- - zuiveringszout op de punt van een mes
- - azijn - 1 theelepel
- - plantaardige olie
Handleiding
1
Snijd de kip in kleine blokjes, breng op smaak met zout en giet in een bakje voor het deeg. Klop 2 eieren los, meng met kip. Voeg 1 el. lepel zure room of mayonaise, giet melk.
2
Giet bloem onder voortdurend roeren. Giet 1 el. een lepel plantaardige olie. Breng het deeg op de consistentie van zure room. Laat het deeg 15 minuten op een warme plaats staan. Shuffle. Het deeg is klaar voor het braden van beignets.
3
Verwarm de pan voor, giet een beetje plantaardige olie. Doe een deel van het deeg met een geportioneerde lepel, bak tot het goudbruin is, keer om en bak opnieuw tot het goudbruin is. Haal uit de pan. Als de pannenkoeken klaar zijn, serveer dan met zure room, mayonaise of een saus naar keuze.
Let goed op
Met stukjes kip kun je een beetje gist aan het pannenkoekdeeg toevoegen. Dan zullen de pannenkoeken een meer delicate smaak hebben, gewelfd
Handig advies
Zodat er geen klontjes in het deeg voor pannenkoeken zitten, is het beter om de melk te verwarmen en het meel geleidelijk in te brengen. Om een homogeen, zonder klontjes, deeg voor pannenkoeken te bereiden, kunt u ook een mixer met een speciaal mondstuk gebruiken