Gebakken visfilet met ui en roomsaus zal een uitstekend gerecht zijn voor gasten en thuis. Het gerecht is eenvoudig bereid en de bereiding kost niet veel tijd. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 2 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - heilbot (filet) - 400 g;
- - sjalotten - 1 ui;
- - boter - 100 g;
- - plantaardige olie - 2 el. l.;
- - droge witte wijn - 250 ml;
- - harde kaas - 50 g;
- - water - 100 ml;
- - bloem - 1 theelepel;
- - crème 10% - 50 ml;
- - bieslook - 30 g;
- - zout - 0, 5 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
De saus koken. Schil sjalotten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de bieslook fijn. Smelt 1 eetlepel boter in een pan en bak hierin de sjalotjes goudbruin. Giet vervolgens droge wijn in de kookpan en laat 5 minuten op laag vuur onder een deksel sudderen.
2
Verdun de bloem met water, meng en giet in een pan met uien, breng het mengsel aan de kook, zout. Zet het vuur uit, laat iets afkoelen en giet de room erbij. Voeg gehakte bieslook toe. De saus is klaar.
3
Spoel de visfilet af met water, dep ze droog, snijd ze in porties, zout. Smelt de overgebleven boter in een pan en bak de vis aan beide kanten goudbruin (1-2 minuten aan elke kant).
4
Rasp de kaas op een grove rasp.
5
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de visfilet, giet het met de voorbereide saus. Leg er geraspte kaas op. Bak vis 10 minuten in de oven op 220 graden. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Als bijgerecht serveer je groenten, aardappelen of rijst.