Desserts en taarten met toevoeging van peren of hele peer hebben altijd een zachte en onopvallende smaak. Deze cake is geen uitzondering. De ongebruikelijke, licht muntachtige smaak van peer gecombineerd met gember zal zelfs degenen aanspreken die niet van snoep houden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 120 g boter;
- - 50 g bruine suiker;
- - 150 g bloem;
- - 1 theelepel gemalen gember;
- - 0, 25 theelepel gemalen kruidnagel;
- - 0, 25 theelepel gemalen nootmuskaat;
- - 3 kippeneieren;
- - 80 g honing;
- - 1 el vers geraspte gember;
- - 1 theelepel frisdrank.
- Om de vulling voor te bereiden, neem:
- - 5-6 peren;
- - 2 el boter;
- - 2 el suiker
- - 2 el vers citroensap;
- - 6 el brandewijn, je kunt brandewijn.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de schil van de peren schillen en dan de kern met zaadjes snijden. Snijd de voorbereide peer in kleine stukjes en giet elk stuk met een paar druppels citroensap.
2
1 eetl suiker en 2 eetlepels boter moet in een pan worden gedaan en al roerend op laag vuur worden opgelost. Vervolgens moeten bereide peren worden gebakken totdat ze aan alle kanten bruin zijn.
3
Haal de gebakken peren uit de pan en leg ze op een bord. Giet vervolgens cognac of cognac en een deel van de ongebruikte suiker in dezelfde pan. Kook deze massa totdat deze door zijn consistentie op siroop lijkt.
4
Smeer de vorm, met een diameter van 24-26 cm, in met olie en giet de siroop erin. Schuif de peren er vervolgens in één laag in.
5
Om het deeg te maken, moet je de suiker en boter goed kloppen. In de gekookte massa moet je een voor een eieren toevoegen, zonder te blijven kloppen. Voeg verse gember en honing toe en meng alles. Meng bloem met kruiden en frisdrank en voeg geleidelijk aan deze massa toe. Meng alles, maak het deeg dik.
6
Giet de peren in de vorm met het afgewerkte deeg. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de cakevorm in de oven en bak 40 minuten.
Let goed op
Draai de afgewerkte cake op een plat bord of dienblad en laat afkoelen.