Spinazie is een gezond product dat wordt aanbevolen om zo vaak mogelijk in het menu te worden opgenomen. Degenen die niet van groene koolsoep, salades en bijgerechten houden, zullen zeker genieten van een stevige en zachte spinazietaart. De groenten erin worden harmonieus gecombineerd met eieren, kaas, zure room en andere heerlijke ingrediënten.
Kies je recept
Handige traktatie: taart met spinazie en kwark
Een voedzame maaltijd die zowel warm als warm geserveerd kan worden. Voor het koken wordt verse of bevroren spinazie gebruikt, en het fungeert niet als vulling, maar dient als basis voor het kwarkmengsel.
Ingrediënten
- 1 kg spinazie;
- 4 eieren
- 15 g boter;
- 1 ui;
- 125 g kwark;
- 60 g harde kaas;
- 2 el. l zure room;
- zout;
- een snufje nootmuskaat;
- een bosje verse kruiden.
Sorteer spinazie door het afval weg te gooien. Was de groenten in verschillende wateren, doe ze in een pan, giet een kleine hoeveelheid water en kook 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Gooi de spinazie in een vergiet en laat het water weglopen. Voeg losgeklopt eiwit toe, een snufje nootmuskaat. Meng alles grondig, giet het in een met geolied bakpapier beklede vorm en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Smelt de boter in een pan, voeg de gesneden ui toe en bak ze goudbruin. Haal van het vuur, meng met zure room, fijngehakte kruiden en kwark. Verdeel de vulling op spinaziebasis en rol in de vorm van een rol. Serveer de cake warm, snijd in dikke plakjes.
Quiche met spinazie en kaas
Een traditioneel Frans gerecht dat een kruimelige deegbodem combineert met een delicate smaakvolle vulling. Serveer een hartige taart die beter warm is, vergezeld van rozenwijn of cider.
Ingrediënten
- 2 bosjes verse spinazie;
- 1, 5 kopjes bloem;
- 100 ml melk;
- 2 eieren
- 1, 5 theelepel aardappelzetmeel;
- 250 g ricotta-kaas;
- 100 g boter;
- peper en zout naar smaak.
Zeef het tarwebloem in een diepe kom, voeg zout en 70 g zachte boter toe. Wrijf het mengsel met een vork in een kruimel. Voeg dooier en 2 el toe. l melk. Kneed ongekookt homogeen deeg, wikkel het in folie en zet een half uur in de koelkast.
Spoel de spinazieblaadjes af, snijd de stijve stelen af. Smelt de overgebleven boter in een steelpan, doe de spinazie erin en fruit 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Klop in een aparte kom de melk, het ei, het resterende eiwit uit het deeg, aardappelzetmeel, zout en peper.
Rol het deeg in een dunne laag uit en leg het ingevet zodat het de bodem en wanden bedekt. Plaats de vorm in een oven die gedurende 15 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Koel de cake.
Spinazie en ricotta in de massa van ei en melk doen, goed mengen. Giet de vulling in de vorm en zet de quiche weer 25-30 minuten in de oven. Haal de voorbereide cake uit de vorm, laat afkoelen op een rooster en snijd in porties. Serveer met zure room.