Pilaf is een uitstekende oplossing voor een familiediner. Ten eerste is het bevredigend, ten tweede is het niet nodig om een bijgerecht apart te koken, en ten derde is het erg lekker (tenzij het natuurlijk correct is gekookt).
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g vlees (lamsvlees),
- - 2 kopjes langkorrelige rijst,
- - 2 grote wortels,
- - 2-3 uien,
- - kruiden voor pilaf,
- - zout
- - plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je olie in een ketelput verwarmen - dit is een van de belangrijkste geheimen van een succesvolle pilaf. Je moet het verwarmen totdat er een lichte waas begint. Even belangrijk is om de rijst goed af te spoelen. Water moet niet minder dan 7 keer worden ververst. Dus gluten wordt gewassen en rijst in pilaf wordt kruimelig.
2
Het vlees moet worden gewassen, in voldoende grote stukken worden gesneden. Schil de wortels, snijd ze in reepjes. Schil de ui, snij in ringen.
3
Doe vlees in hete olie, meng. Leg wortels en uien op het vlees, als je het gebruikt, meng opnieuw en bak een beetje. Giet vervolgens de rijst gelijkmatig. Leg een lepel op de rijst met een verdieping en giet er koud gekookt water op tot het niveau twee vingers boven het niveau van rijst is. Meng geen rijst! Zout de inhoud van de ketel, sluit het met een deksel en zet eerst een sterk vuur aan, en als het water kookt, verminder het vuur en kook de pilaf totdat het water volledig is verdampt. Voeg aan het einde van het koken kruiden toe en meng pilaf.