Taarten zijn traditioneel Russische taarten met een open midden van een zeer zacht deeg met een sappige vulling. De hele familie zal de bereide taarten met vlees waarderen, omdat het simpelweg onmogelijk is om er vanaf te breken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem 500 g;
- - droge gist 1 zakje;
- - melk 300 ml;
- - boter 100 g;
- - eieren 4 stuks;
- - strik 2 stuks;
- - gehakt 650 g;
- - vleesbouillon 200 g;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem de bloem en zeef het door een zeef zodat het deeg luchtig wordt. Voeg 1 zakje gist toe.
2
Giet 250 ml warme melk in de bloem. Meng voorzichtig en voeg dan 150 g olie, een paar snufjes zout en een ei toe. Kneed het deeg, doe het in een kom, bedek het met een servet of handdoek. Laat het deeg ongeveer 1-1, 5 uur rijzen.
3
Nu moet je de vulling koken. Neem hiervoor uien, hak ze fijn en bak ze lichtjes. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak nog eens 15 minuten.
4
3 eieren hard koken, schillen en heel fijn snijden. Meng de eieren met gehakt en licht zout.
5
Maak taarten van het deeg. Rol hiervoor het deeg uit in een dikke laag en verdeel het in ongeveer 18-20 delen. Maak kleine balletjes van elk onderdeel en maak er vervolgens je handen van, met een dikte van ongeveer 5 mm.
6
Leg de vulling op elke cake, nadat je deze eerder in een roller hebt gerold. Knijpen, de randen van de cake verbinden en het midden open laten.
7
Laat de ouderwetse taarten ongeveer 10 minuten staan, nadat je ze op een ingevette bakplaat hebt gelegd.
8
Klop met een mixer-ei en 50 ml melk. Smeer de taarten met het mengsel en plaats ze in de oven (temperatuur - 180 graden, tijd - 25 minuten).
9
Om de taarten zacht te maken kun je ze direct na het koken smeren met een in water gedompelde borstel. Dek enkele minuten af met een servet of handdoek. Giet vervolgens ongeveer 20 ml hete vleesbouillon in elke taart en doe ze op een mooi bord. Serveer taarten op tafel is beter heet.