Een cupcake zonder bloem is verrassend weelderig, met een vochtige textuur. De smaak is gewoon ongelooflijk! Er zit ook geen boter in het recept, maar het is onmogelijk om deze chocolademuffin zonder eieren te maken. Om te proeven kan niemand raden dat deze thee voor thee gemaakt is van aardappel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 3 aardappelen;
- - 2 grote eieren;
- - 1/2 kopje suiker;
- - een handvol rozijnen;
- - een zakje vanilline;
- - 2 el. eetlepels cacaopoeder;
- - 1 theelepel bakpoeder.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook drie aardappelen in de schil, laat afkoelen en schil ze. Grondig spoelen, drogen.
2
Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng eierdooiers met suiker en cacaopoeder tot een glad mengsel. De massa moet behoorlijk dik zijn.
3
Voeg aardappelpuree, rozijnen, een zakje vanilline en een bakpoeder toe aan de massa met dooiers. Meng alles goed door elkaar.
4
Klop het wit met een klein snufje zout tot het wit is, meng met de hoofdmassa. Het resultaat was een origineel aardappelzoet deeg voor toekomstige cupcakes.
5
Neem een cupcakevorm en olie deze voorzichtig in. Let op - het zal moeilijk zijn om de afgewerkte cupcake uit de vorm te halen, negeer dit punt niet - de boter zal de levering van de cupcake vereenvoudigen. Je kunt niet één grote cupcake koken, maar veel kleine, dan de vormen bedekken met papieren inzetstukken en de kooktijd met de helft verkorten.
6
Zet de aardappeldeegpan in de oven, kook ongeveer 1 uur op een temperatuur van 180 graden (verwarm de oven van tevoren voor). Laat je leiden door een droge houten stok.
7
Koel de afgewerkte chocolademuffin van aardappelen zonder bloem volledig af, doe ze over in een schaal en serveer.