Een heerlijk gerecht met eieren dat de feesttafel perfect diversifieert. Zo'n rol kan in dunne plakjes worden gesneden en met brood worden geserveerd als mooie sandwiches.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 8 stuks. kippeneieren;
- - 300 ml melk;
- - 100 g premium bloem;
- - 300 g gehakte kip;
- - 300 g harde kaas;
- - 50 ml mayonaise;
- - 4 stuks. teentjes knoflook;
- - 50 g boter;
- - 2 g rode gemalen peper;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Zo'n zachte rol kan met elke vulling worden gemaakt, elk gehakt of groentesnijden is perfect.
2
Neem acht kippeneieren, klop ze tot schuim in een blender. Voeg melk toe aan de losgeklopte eieren en meng alles opnieuw, voeg een beetje zout toe. Voeg in kleine porties bloem toe aan de losgeklopte eieren en meng. Je zou een luchtig beslag moeten krijgen.
3
Ontdooi de kip goed. Was, schil en rasp de knoflook. Voeg knoflook toe aan gehakte kip en meng, voeg rode gemalen peper en een beetje zout toe. Laat het gehakt twintig tot dertig minuten in de koelkast staan. De vulling moet goed verzadigd zijn met kruiden.
4
Neem een pan met een dikke bodem, liefst heel breed, zodat de pannenkoek groot blijkt te zijn. Maak drie tot vier pannenkoeken van het eierdeeg. Giet er een dikke laag in en bak aan de ene kant. De pannenkoek is een beetje vloeibaar bovenop. Koel de pannenkoeken.
5
Leg bakpapier op een bakplaat. Leg een pannenkoek neer, verdeel er gelijkmatig een beetje gehakt over, daarop een pannenkoek en nogmaals gehakt en ga zo maar door tot de ingrediënten op zijn. Voeg in het midden geraspte kaas toe. Draai alles in een rol en zet vast met tandenstokers. Top met boter en bak een half uur. Verwijder tandenstokers voor het opdienen.