Zoals u weet, is een van de belangrijkste oorzaken van overgewicht te veel eten, en alle voedingstips zijn het erover eens dat u vaak moet eten, maar in kleine porties. Maar hoe te begrijpen welk deel klein is?
Kies je recept
Serveer- en handformaat
De eenvoudigste manier om de grootte van een portie te bepalen, is met de hand. Het volume van eiwitgerechten (vlees, vis, kwark, roerei) moet bijvoorbeeld ongeveer overeenkomen met de grootte van je handpalm zonder vingers. Open nu je handpalm en spreid je vingers zo wijd mogelijk - dit is de grootte van je portie groenten. Knijp vervolgens je hand in een vuist - het komt overeen met een portie koolhydraten (ontbijtgranen, pasta, aardappelpuree).
Als je fruit als tussendoortje kiest, moet het ook comfortabel in de palm van je hand passen. Heeft u besloten boter met brood te smeren? Knip een stuk ter grootte van de vingerkoot van één vinger.
Een portie is …
Het is erg handig om de portiegrootte te berekenen met conventionele keukenvolumematen - een lepel en een glas. Het zou ook fijn zijn om een keukenweegschaal beschikbaar te hebben.
1 portie koolhydraten is:
- 10 el. lepels volkoren muesli
- 4 el. lepels gekookte pasta
- 3 el. eetlepels gekookte rijst of couscous
- 2 kleine aardappelen
- 1/2 volkoren broodje of pita
- 1 sneetje brood
1 portie eiwitten is:
- 150 g gekookte vis of zeevruchten
- 150 g sojagerechten
- 80 g gekookt rundvlees of varkensvlees
- 90 g gekookte kip
- 2 eieren
- 4 el. lepels gekookte bonen
1 portie vet is:
- 2 el. lepels zure room
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 25 g noten of zaden
1 portie zuivelproducten is:
- 200 ml melk
- 125 g yoghurt of kefir
- 25 g harde kaas
- 60 g kwark
1 portie fruit is:
- 1 middelgrote vrucht (appel, sinaasappel)
- 2 kleine vruchten (kiwi)
- 1 groot stuk meloen of watermeloen
- 1 kopje bessen
- 1 el. lepel gedroogd fruit
- 150 ml sap of smoothie
